Овсяное печенье с кокосом
Описание рецепта
Вкуснейшее хрустящее овсяное печенье с кокосовыми нотками!
Слово редактора
Овсяное печенье с кокосом — отличный вариант для утреннего чаепития или перекуса. Хрустящая текстура и нежные кокосовые нотки сделают это печенье любимым лакомством всей семьи. Можно экспериментировать с количеством кокосовой стружки или добавить немного изюма и орехов — так вы создадите свой уникальный рецепт. Печенье хорошо хранится, поэтому его можно приготовить впрок и наслаждаться в течение нескольких дней.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло100г
- мед1ст. л.
- сода1ч. л.
- кокосовая стружка50г
- пшеничная мука100г
- овсяные хлопья75г
- сахар коричневый100г
- вода2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло прогреть в сотейнике на среднем огне с медом до полного его растворения. Соду погасить в кипятке и добавить к маслу, размешать. Масса будет немного пениться.
Следите за тем, чтобы масло не перегрелось и не начало кипеть — иначе печенье может приобрести нежелательный привкус. Пенистая реакция при добавлении соды — нормальное явление, не пугайтесь.
- Шаг 2
Смешать в глубокой миске сахар, кокосовую стружку, хлопья и муку, перемешать венчиком до однородности. Хлопья лучше измельчить блендером, но не до состояния муки.
Измельчение хлопьев блендером поможет добиться более однородной текстуры печенья, но не перемалывайте их слишком мелко — немного текстуры овсянки должно остаться.
- Шаг 3
К мучной смеси добавить масляную и хорошо вымешать массу лопаткой.
При вымешивании старайтесь не переусердствовать, чтобы тесто не стало слишком плотным — это может повлиять на текстуру готового печенья.
- Шаг 4
Получается довольно густое суховатое тесто, которое очень сложно лепится. Можно попытаться слепить печенье и выложить горкой на противне, получатся хрустящие печеньки.
Если тесто получается слишком суховатым, не отчаивайтесь — добавление небольшого количества жидкости поможет сделать его более податливым.
- Шаг 5
Я добавила 2 ст. л. теплой воды, тесто сразу становится мягким, из него прекрасно лепятся печеньки. Скатать шарики, приплюснуть и разложить на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии друг от друга.
Добавление воды не только смягчит тесто, но и поможет лучше скрепить ингредиенты. Формируйте печенье одинаковой величины, чтобы оно пропекалось равномерно.
- Шаг 6
Духовку разогреть до 180°C. Выпекать печенье 8 минут. Остудить на противне, потом снять, посыпать сахарной пудрой и подавать.
Перед выпечкой убедитесь, что противень с печеньем расположен в центре духовки — так оно пропечётся равномерно. Готовность можно проверить визуально: печенье должно слегка зарумяниться.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое овсяное печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так оно сохранит хрустящую текстуру. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а мёд — на кленовый сироп или другой растительный подсластитель.