Овощной салат с креветками и киноа
Описание рецепта
Один из вариантов вкусного легкого ужина!
Слово редактора
Овощной салат с креветками и киноа — отличное решение для лёгкого ужина или обеда. Киноа добавит блюду сытности, а свежие овощи и креветки сделают его сочным и аппетитным. Такой салат хорошо подойдёт для тёплого времени года, когда хочется лёгких и освежающих блюд. Заправка на основе оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока гармонично объединит все ингредиенты. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к более сытным закускам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки очищенные300г
- чеснок1зубчик
- тимьян свежий2веточка
- киноа30г
- огурцы свежие1шт.
- помидоры черри5шт.
- авокадо0.5шт.
- Для заправки
- оливковое масло30мл
- соевый соус2ч. л.
- мед1ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- рисовый уксус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории518кКал21.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки обжариваем на оливковом масле с чесноком и тимьяном.
Обжаривайте креветки на среднем огне, чтобы они не стали резиновыми. Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не сгорел и отдал аромат. Креветки готовы, когда они станут розовыми и непрозрачными
- Шаг 2
Киноа промыть и отварить согласно инструкции на упаковке.
При варке киноа используйте пропорцию воды и крупы, указанную на упаковке, но учтите, что некоторые сорта могут требовать больше или меньше воды. Проверьте готовность — зёрна должны раскрыться и стать мягкими, но не развариться
- Шаг 3
Промыть и обсушить зелень и овощи.
Для обсушивания овощей и зелени используйте бумажные полотенца — так вы уберёте лишнюю влагу, которая может сделать салат водянистым
- Шаг 4
В тарелку выкладываем зелень, нарезанные овощи, киноа и креветки. Смешиваем ингредиенты для соуса и заправляем салат.
Перед заправкой попробуйте соус — возможно, понадобится скорректировать количество мёда или лимонного сока в зависимости от ваших предпочтений
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и авокадо не потеряли свежесть и хрусткость. Если необходимо приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят текстуру. Остатки салата можно хранить в холодильнике не более 12 часов в герметичном контейнере.