Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 09 августа
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 09 августа
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Холодник из свеклы и картофель с беконом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
42
28094
3
Реклама

Свекольник с вяленым мясом

Свекольник с вяленым мясом
Подготовка
4 часа
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт завоевал места в сердцах всех моих знакомых и близких, кто его попробовал. Конечно, сыровяленое мясо может быть любым — по вашему вкусу, главное, чтобы было нарезано очень тонко! Бульон должен быть чуть пересолен, потому что его предстоит развести минеральной водой с газом перед подачей. Для бульона специально указал буряк, потому что нужна молодая темная свекла, ее как раз и будем потом использовать в рецепте (не забудьте почистить ее после приготовления). Мангольд — это листья свеклы, только очень молодые, совсем маленькие, я больше использую их для украшения. Наслаждайтесь! Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

589
кКал
25%
Белки26 г
Жиры29 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
6 %
6 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бульон для свекольника:
500 г
1 шт.
50 мл
30 г
2 шт.
1 пучок
6 шт.
3 г
3 ½ л
500 г
Свекольник
60 г
60 г
300 г
2 шт.
60 г
1 пучок
40 г
120 г
2 веточки
4 веточки
1 шт.
6 ст. л.
1500 мл
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Свеклу тщательно промыть с помощью щетки, залить водой, не очищая, добавить все ингредиенты, довести до кипения, убавить огонь и томить, пока свекла не будет готова. Бульон процедить и охладить. Свеклу оставить для супа. Говядину можно использовать в других блюдах.
На весь экран
Овощи для свекольника натереть на терке соломкой, яйца нарезать соломкой, разложить ингредиенты по тарелкам, сверху выложить тончайшие ломтики сырокопченого мяса, посыпать рублеными листьями мяты и кинзы, украсить листьями мангольда.
На весь экран
Бульон смешать с минеральной водой в пропорции 1:1, добавить хрен (если бульон застыл, разбить его с помощью блендера, добавив в него хрен сразу). Готовым бульоном заправить свекольник.
На весь экран
Подавать со сметаной, греческим или кокосовым йогуртом.
поделиться фото
3.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.