Спагетти с соусом болоньезе
Описание рецепта
Паста с говяжьим фаршем ТМ «Стейковка» и соусом болоньезе — простое в приготовлении блюдо, которым можно
Слово редактора
Болоньезе — классическое блюдо итальянской кухни, которое покорит вас своим насыщенным вкусом. Соус прекрасно сочетается не только со спагетти, но и с другими видами пасты — например, пенне или фарфалле. Для более яркого аромата можно добавить в соус немного свежего базилика или орегано. Подавайте блюдо, посыпав тёртым пармезаном и украсив листиками свежей зелени. Спагетти с болоньезе станут отличным выбором для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш говяжий «По-домашнему» ТМ «Стейковка»500г
- спагетти350г
- помидоры протертые пассата500г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- вино белое сухое100мл
- мясной бульон300мл
- пармезан50г
- оливковое масло3ст. л.
- итальянские травыпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории888кКал37.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Лук, морковь, сельдерей и чеснок нарежьте и обжарьте на оливковом масле.
Нарезайте овощи мелкими кубиками — так они равномернее прожарятся и лучше интегрируются в соус. Обжаривайте на среднем огне, чтобы овощи слегка размягчились, но не подгорели.
- Шаг 3
Добавьте фарш говяжий «По-домашнему» ТМ «Стейковка» и готовьте 10 минут.
Разбивайте комочки фарша лопаткой во время готовки — так он прожарится равномерно. Фарш должен потерять розовый цвет и стать серым.
- Шаг 4
Влейте белое вино. Перемешайте и тушите до выпаривания алкоголя.
Вино добавит соусу глубину вкуса. Перемешивайте, пока не исчезнет характерный запах алкоголя — это будет означать, что алкоголь выпарился.
- Шаг 5
Добавьте перетертые помидоры, бульон, соль и перец. Тушите 30 минут.
Тушите на медленном огне, чтобы соус не кипел бурно, а томился. Проверяйте консистенцию — соус должен загустеть и стать более насыщенным по вкусу.
- Шаг 6
Всыпьте смесь итальянских трав. Тушите 3 минуты.
Итальянские травы усилят аромат блюда. Добавляйте их в конце, чтобы сохранить их яркий вкус и аромат.
- Шаг 7
Отварите спагетти до готовности. Слейте воду.
Добавьте пасту к соусу болоньезе, перемешайте. Следите за спагетти — они должны быть al dente, то есть слегка упругими, а не разваренными. После слива воды можно добавить немного оливкового масла, чтобы спагетти не слиплись.
- Шаг 8
Подавайте блюдо, посыпав тертым пармезаном.
На заметку
Спагетти с болоньезе лучше подавать сразу после приготовления — так соус не потеряет сочность. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на плите, добавив немного бульона для сохранения консистенции соуса. К блюду отлично подойдёт свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.