Молодая капуста, запеченная с курицей
Описание рецепта
Слово редактора
Запечённая с курицей молодая капуста — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно сочетает в себе сочность овощей и нежность куриного мяса, а маринад из майонеза, горчицы и соевого соуса придаёт пикантный вкус. Блюдо хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то сытного и согревающего. Подавайте его с ломтиком свежего хлеба и лёгким овощным салатом — получится полноценное и сбалансированное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.5кочан
- морковь1шт.
- куриные голени8шт.
- Маринад
- майонез4ст. л.
- горчица1ч. л.
- соевый соус3ст. л.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории645кКал26.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок натереть на мелкой терке, добавить его к майонезу, соевому соусу и горчице. Перемешать, попробовать на соль. Замариновать голени на 20 минут.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного лимонного сока или цедры. Убедитесь, что вкус маринада сбалансирован — он должен быть слегка солоноватым и с лёгкой кислинкой.
- Шаг 2
Молодую капусту нарезать на стейки, морковь нарезать кружочками. Все выложить в форму для запекания.
При нарезке капусты старайтесь делать стейки примерно одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. Морковь можно слегка обжарить перед запеканием, чтобы она стала мягче и ароматнее.
- Шаг 3
Смазать капусту маринадом и выложить сверху голени. Закрыть форму сверху фольгой. Запекать при температуре 200°C 20 минут под фольгой. Затем снять ее и запекать еще 20 минут.
Следите, чтобы маринад равномерно покрывал капусту — это придаст ей вкус и сочность. Готовность курицы можно проверить, проколов самую толстую часть голени — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
- Шаг 4
Готовое блюдо можно по желанию посыпать любимой зеленью.
На заметку
Запечённую капусту с курицей лучше подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно сохранить остатки, держите их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так блюдо сохранит вкус и текстуру. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.