Закуска из свежих овощей с дипом из цветной капусты, сладкого перца и розмарина

Закуска из свежих овощей с дипом из цветной капусты, сладкого перца и розмарина

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Запеченный перец можно очистить от кожицы, но это полезная клетчатка, которую я уважаю. С таким соусом хорошо запечь картошку или заправить им макароны — получается очень вкусно. Можно подать к дипу фенхель или зеленое яблоко, сочетание сладкого и соленого будет интересным, подойдут также любые крекеры, хрустящие палочки, чипсы из лаваша.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории215кКал
    8.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 180℃.
  • Шаг 2
    У цветной капусты срезать грубые стебли.
  • Шаг 3
    Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно нарезать.
  • Шаг 4
    Головку чеснока разрезать поперек пополам.
  • Шаг 5
    Выложить нарезанные овощи в небольшой противень, выстеленный бумагой для выпечки, полить оливковым маслом, слегка посыпать солью и черным перцем, сверху разложить веточки розмарина.
  • Шаг 6
    Запекать в разогретой духовке до готовности, затем мякоть чеснока вынуть из кожуры.
  • Шаг 7
    Запеченные овощи выложить в блендер, влить выделившуюся при запекании жидкость, половину лимонного сока, добавить кайенский перец, тахини и все взбить, затем влить оставшееся оливковое масло и лимонный сок, посолить и взбить еще немного.
  • Шаг 8
    Морковь почистить и нарезать соломкой.
  • Шаг 9
    Огурцы и стебли сельдерея нарезать соломкой.
  • Шаг 10
    Редис разрезать на 4 части.
  • Шаг 11
    Все овощи выложить в круг на большой тарелке, в центр поставить пиалу с дипом.
Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий