Овощи, запечённые в духовке с чесноком и травами
Описание рецепта
Этот гарнир готовится почти сам: нарезал, сложил слоями, поставил в духовку — и через час на столе горячее, ароматное блюдо. Меня в нём подкупает то, что даже дети, которые обычно обходят овощи стороной, едят с удовольствием и просят добавки. Молодой картофель пропитывается соком помидоров и оливковым маслом, кабачок становится мягким, а чеснок с травами дают тот самый запах, от которого сложно устоять. Набор можно варьировать — добавить баклажан, цукини или сладкий лук. Форма в духовке, минимум посуды, никакой суеты.Слово редактора
Запечённые овощи — гарнир без лишних усилий: кабачки, молодой картофель, болгарский перец и помидоры укладываются слоями, приправляются чесноком и сухими травами, поливаются оливковым маслом и отправляются в духовку. Подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к мясу и рыбе. Набор овощей можно менять по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- томаты4шт.
- картофель молодой4шт.
- кабачки1шт.
- болгарский перец0.5шт.
- чеснок2зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- приправа1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории723кКал30.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель и кабачок нарезать кружочками, выложить на дно формы для запекания.Нарезайте кружочки примерно одинаковой толщины — около 5–7 мм — так картофель и кабачок приготовятся одновременно. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать и добавить к картофелю и кабачку.Перец можно нарезать полосками или крупными кусочками — как удобнее. - Шаг 3
Чеснок мелко нарезать, распределить по овощам. Посолить, добавить приправу для овощей — например, смесь прованских трав.Чеснок можно заменить чесночным порошком или добавить свежую зелень: тимьян, розмарин. - Шаг 4
Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх овощей. Ещё раз посолить, поперчить, полить оливковым маслом.Помидоры дают сок при запекании — именно он пропитывает нижние слои, не накрывайте форму фольгой, если хотите румяную корочку. - Шаг 5
Шаг 5Запекать в духовке при 200 °C около часа.Готовность проверяйте по картофелю — он должен легко прокалываться ножом.
На заметку
Подавайте прямо из формы, горячими. Этот рецепт хорошо сочетается с запечённой курицей или стейком. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — на следующий день вкус только лучше. Посмотрите фото шагов: пропорции слоёв можно менять под свой вкус.Оценить533
0
Комментарии
12Машунь, вкусно и полезно, а благодаря помидоркам еще и сочно очень!!!😘😋
Машенька , очень вкусно 😌
Какой вкусный и нехлопотный гарнир! 😃
Лето, жара, овощи - класс 😋😋🌸!!!
Ой,как-же я обожаю такие вот запеканки овощные😋готова есть их каждый день,особенно,из молоденьких овощей😘😍