Цыпленок по-восточному с имбирем и чесноком

12 октября 2014

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В маринад вместо сахара можно добавить мед или кленовый сироп. Что касается салата из огурцов, то чем дольше он постоит, тем вкуснее будет. Оставшийся от приготовления курицы соус можно использовать для приготовления красного риса с артишоками и кардамоном или другого блюда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные окорочка без кожи4шт.
огурцы свежие4шт.
имбирь маринованный70г
мята1пучок
чеснок2зубчик
оливковое масло2ст. л.
соль морская1щепотка

Для маринада
имбирь корень30г
чеснок1зубчик
саке2ст. л.
соевый соус2ст. л.
мисо-паста2ст. л.
сахар мусковадо1ч. л.
перец чили молотый0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории549кКал
22.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 1
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка).
Шаг 2
Зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
Шаг 3
Приготовить маринад: соединить мисо-пасту, соевый соус и саке, все перемешать, затем всыпать сахар, чили, добавить натертый имбирь и чеснок и еще раз все перемешать.
Шаг 4
Окорочка разрезать пополам (на бедро и голень), поместить в маринад, перемешать и оставить на 10 минут при комнатной температуре или отправить на пару часов в холодильник.
Шаг 5
Огурцы очистить от кожуры, разрезать пополам вдоль и удалить семена.
Шаг 6
Плоской стороной ножа слегка раздавить половинки огурцов, затем нарезать их крупными кусками.
Шаг 7
Мяту крупно порезать.
Шаг 8
Оставшийся чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.
Шаг 9
Нарезанные огурцы соединить с маринованным имбирем, мятой и чесноком, посолить и перемешать.
Шаг 10
В тяжелой глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло, выложить курицу вместе с маринадом и обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 11
Накрыть сковороду крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку.
Шаг 12
Через 30 минут курицу перевернуть, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут, затем вынуть из духовки.
Шаг 13
Частью образовавшегося в сковороде соуса полить готовую курицу, оставшийся соус слить.
Шаг 14
Подавать курицу с салатом из огурцов.