Особенности рецепта: Спагетти с курицей и соусом из брокколи

🟢 Быстро 🔥 488 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Loomli.

Спагетти с курицей и соусом из брокколи

30 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Меня хватило на пять-шесть сельдерейных нитей для украшения, но блюдо получилось и без них. Зелёный соус из брокколи с молоком — неожиданно вкусная альтернатива сливочному, и готовится за минуты.

Слово редактора

Паста с кремовым соусом из брокколи — быстрый будничный ужин из простых продуктов. Замороженная брокколи взбивается с молоком и солью, образуя лёгкий зелёный соус без сливок. Варёная куриная грудка делает блюдо сытным, пармезан добавляет солёную глубину. Подходит для тех, кто хочет что-то некалорийное, но не пресное.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы55г
18.33% от дневной нормы
Калории488кКал
20.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Брокколи отварила три минуты, остудила и взбила в блендере с молоком и солью до однородного соуса.
Замороженную брокколи не нужно предварительно размораживать — сразу в кипяток.
Шаг 2
Шаг 2
Варёную куриную грудку нарезала кубиками, залила соусом из брокколи и перемешала.
Соус можно взбить чуть гуще или жиже, регулируя количество молока.
Шаг 3
Шаг 3
Спагетти отварила согласно инструкции на упаковке, откинула на дуршлаг.
Лучше брать тонкие спагетти, которые варятся три-четыре минуты — они хорошо обволакиваются соусом.
Шаг 4
Шаг 4
Соединила горячие спагетти с курицей и соусом, перемешала.
Перемешивайте сразу, пока паста горячая — соус равномернее распределится.
Шаг 5
Шаг 5
Пармезан натёрла на самой мелкой тёрке и посыпала поверх пасты.
Пармезан на очень мелкой тёрке тает прямо на горячей пасте и не скатывается комками.
Шаг 6
Шаг 6
Для украшения вытащила нити из стебля сельдерея и выложила сверху.
Нитей из сельдерея можно сделать столько, сколько хватит терпения — это чисто декоративный элемент, на вкус не влияет.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — соус из брокколи быстро впитывается в пасту. Хранить в холодильнике можно до суток, но при разогреве добавьте ложку молока и перемешайте. Этот рецепт легко адаптируется: вместо пармезана подойдёт любой твёрдый сыр. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией соуса.

Оценить517

Loomli