Батат в мультиварке

Батат в мультиварке — это лёгкое и полезное блюдо, которое можно приготовить разными способами. В подборке представлены рецепты для любителей здоровой пищи, где батат раскрывает свой вкус в сочетании с различными специями и добавками. Попробуйте разнообразные варианты приготовления батата в мультиварке и откройте для себя новые вкусовые грани этого корнеплода.
Батат — полезный корнеплод с мягкой сладковатой мякотью, который особенно хорошо раскрывается при приготовлении в мультиварке. Закрытая ёмкость и равномерный нагрев делают батат нежным и ароматным без лишних усилий. Перед приготовлением корнеплод нужно тщательно вымыть: кожица батата тонкая и её часто оставляют при запекании или тушении. Для варки на пару нарезают кусочками одинакового размера — так время готовки будет равномерным. Батат хорошо сочетается с тёплыми специями: паприкой, куркумой, корицей, имбирём. Для солёных блюд подходят чеснок и розмарин, для сладких — мёд и кардамон. Добавление овощей — моркови, кабачков, болгарского перца — позволяет приготовить полноценное второе блюдо. В мультиварке батат готовят в нескольких режимах. «Пар» сохраняет максимум полезных веществ. «Тушение» даёт мягкую, разваристую текстуру. «Выпечка» формирует лёгкую корочку снаружи при мягкой сердцевине внутри. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна входить без усилий. Батат богат бета-каротином, витамином C и калием — эти вещества сохраняются лучше при щадящей термической обработке на пару.