Корень лопуха
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Вишневая наливка
Вишнёвочка … старорусская, ибо рецепт хоть и очень старый, но вовсе не стареющий.
Потому что приближается, а кое где уже и начался сезон вишни. Он, сезон этот, не длинен. Поэтому надо успеть запастись этим чуде
Иваныч
Наливка черносмородиновая
Наливка. Самая обычная домашняя наливка из смородины. Черной. Очень, между прочим, вкусная и ароматная.
Иваныч
Лимонный ликер
Это самый простой рецепт домашнего лимонного ликера, а по вкусу получается ничуть не хуже «Лимончелло». Главное, использовать качественную водку. Тем, кто ни разу не делал алкоголь своими руками - очень рекомендую н
Валерия
Мятный ликер
Ароматный, мятный ликер можно использовать , как для приготовления домашних коктейлей , так и для использования в выпечку, кремы, муссы.
Венера
Мятная настойка
Рецепт настойки из книги А. Зурабовой «Выпей меня». Еще одна чудесная книжка в моей коллекции, начала готовить по ней напитки и знакомлю вас. Очень ароматный и легкий напиток. На основе этой настойки можно готовить
Оксана Чуб
Настойка «Пряно-пьяная Изабелла»
Готовила эту настойку по рецепту Ольги Л. поздней осенью. Не думала, что получится прекрасный слабоалкогольный напиток с ароматами пряной гвоздики, с горьковато-сладковатым вкусом бадьяна и корицы — прелесть! По этой прич
Елена
Розовый ликер
Розы цветут и пахнут, веет легкостью и романтикой... Сегодня хочу предложить ликер из бутонов роз. Почему из бутонов? Потому что
Nataliya
Вишневая настойка
Сладка, вязкая, вишневая настойка! Обладает чудесным цветом и превосходным вкусом! Готовить научила моя свекровь. Мне как не любителю вкуса водки, эта настойка понравилась с первого раза!
Наталья
"Ташкентское" печенье, или просто "Лопухи". Вкус из детства
Очень люблю эти пироженки - печеньки с детства, мама всегда пекла нам такие, теперь пеку я.
Горькая Любовь 
Настойка «Несмеяновка» женская
Второй вариант классической настойки (ратафии) «Несменяовка»» — для лучшей половины человечества:) В конце рецепта — «бонус на дубу». Получается очень приятной на вкус, легкой, ароматно
Алексей Батин
Риздвянык
Готовь сани летом... Этот рецепт из серии « долгоиграющих», но того стоит! « Риздво» по-украински
Nataliya
Торт-кекс «Графика»
Название придумала свое, так как в оригинале торт носил другое название. Это нечто среднее между известными немецким пирогом Баумкухен (Baumkuchen, дословно «дерево-пирог») и чуть менее известным ярким, десертом с г
burro.salvia
Корень лопуха — это ингредиент, который давно вышел за рамки народной медицины и нашёл своё место на кухне. В японской и корейской кухне он используется как полноценный овощ: его тушат, маринуют, добавляют в супы и гарниры.
Перед использованием корень рекомендуется тщательно промыть, очистить от земли и кожуры. Нарезанный корень можно использовать в свежем виде или предварительно бланшировать — это смягчает его вкус. Из него готовят настои и отвары, которые нередко добавляют в блюда для придания особого аромата.
Экстракт корня лопуха обладает насыщенным вкусом и может стать интересным дополнением к привычным рецептам. Важно учитывать, что кулинарное применение лопуха и его использование в медицинских целях — разные практики, требующие разного подхода.
При выборе корня обратите внимание на его свежесть: он должен быть упругим, без пятен и признаков гнили. Молодые корни первого года жизни мягче и нежнее по вкусу, чем старые.