Заливной пирог
Заливной пирог — это быстрый и вкусный вариант домашней выпечки. В подборке собраны рецепты с разными начинками: от классической капусты до ароматных слив. Особое внимание уделено тесту на кефире, которое делает пироги особенно нежными. Попробуйте разные варианты и выберите свой любимый рецепт.
Легкое тесто для домашних пельменей
Готовить пельмени, а уж тем более тесто для них, я начала относительно недавно. А именно после того, как однажды, купив газету с программой «Телек» (к сожалению, имя автора не сохранилось), увидела очень простой и л
Мария
Кефирное тесто для пиццы
Рецепт этого теста ко мне попал от подруги моей мамы. Пицца на этом тесте получается вкусная и легкая, а для приготовления теста нужно немного времени и ингредиентов.
Мария
Пирог с тунцом из заливного теста
Люблю заливные пироги за их покладистость: всегда получаются, легко делать, начинку можно каждый раз менять! У пирога присутствует легкая корочка,а серединка остается мягкой.
У каждого своя рецептура заливного теста.
Т
Тесто брик и изделия из него
Вот и не верь в восточные чудеса! Еще вчера я и слыхом не слыхивала о конкурсе и сделала это чудесное арабское тесто просто так, только не успела опубликовать!
tatyana
Тесто катаифи и кунафа из него
Думаю, что все, побывавшие в восточных странах, остались под большим впечатлением от этого необычного теста, которое так красиво назвали "волосы ангела". Не осталась в стороне и я. Но все мои неоднократные попытки выя
tatyana
Оладушки с зеленью (тесто без яиц)
В этом рецепте оладушек два варианта теста: один - только из пшеничной муки, и второй - с добавлением кукурузной муки.
Надежда
Хворост из жидкого теста
Понадобится специальная формочка с фигурной насадкой на длинной ручке.
Заливные пироги на кефире — одна из самых простых форм домашней выпечки. Тесто не нужно раскатывать: оно выливается в форму слоями, и между ними укладывается начинка. Именно поэтому такие пироги так популярны у начинающих кулинаров.
Тесто на кефире получается особенно мягким и воздушным благодаря реакции кисломолочной кислоты с содой. Кефир можно заменить ряженкой или простоквашей — это немного изменит вкус, но сохранит нужную текстуру.
Классические начинки — капуста с яйцом, лук с яйцом, яблоки. Капустную начинку лучше предварительно потушить, чтобы убрать лишнюю влагу. Яблоки можно добавлять сырыми — они дадут сок во время выпекания.
Температура выпекания — 180°C, время — 35–45 минут в зависимости от толщины пирога и особенностей духовки. Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить без следов сырого теста.