Вторые блюда
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
30 м521
Обед столяра (второе). Грудка в панировке.
После постного супчика хорошо бы поесть мяса. Я еще вчера подготовил куриную грудку в панировке, осталось только обжарить. В качестве гарнира подойдут любые овощи или каши. Я решил сделать гречку с чесноком и помидорами.
Алексей Шаров
40 м33
Рисово-творожный десерт с орехами и сухофруктами
Просто, быстро, вкусно, полезно, недорого. По-моему, это редкий случай сладкого (но не приторного) и полезного. Позволяет заменить вредную «кондитерку» на полезный аналог без особого
Вячесалв
20 м51
Молочная лапша с изюмом
Такое блюдо дают деткам в детском садике. Но мы сделаем его вкуснее: добавим изюм и корицу. Оно отлично подойдет для завтрака или полдника. Очень вкусно и просто!
mizuko
Вторые блюда составляют основу обеденного и ужинного рациона. Они дают насыщение, обеспечивают поступление белка и служат базой для сбалансированного питания. В зависимости от состава и способа приготовления вторые блюда могут быть лёгкими или сытными, быстрыми или требующими нескольких часов.
Мясные блюда — говядина, свинина, курица, индейка — готовят разными способами: жарят, запекают, тушат или варят. Для сохранения сочности мясо маринуют или готовят на небольшом огне под крышкой. Тушёное мясо с овощами получается мягким и насыщенным по вкусу.
Рыбные блюда готовятся быстрее мясных. Нежирную рыбу — треску, хек, судак — запекают в фольге с лимоном и зеленью при 180–190 °C около 20 минут. Жирная рыба — лосось, скумбрия, форель — хорошо подходит для гриля и не требует соусов.
Овощные и крупяные блюда выступают как самостоятельным вторым, так и гарниром. Тушёные баклажаны с помидорами, запечённые кабачки с сыром или плов из бурого риса с овощами — полноценные варианты для тех, кто сокращает потребление мяса.
При планировании меню на неделю удобно чередовать белковые источники: 2–3 дня мясо, 1–2 дня рыба, 1–2 дня яйца или бобовые. Это обеспечивает разнообразие и снижает нагрузку на планирование.