Соус для шашлыка
Пебре
Пебре — традиционный чилийский соус. Ни одно застолье без него не обходится! Даже в ресторанах вам сразу подают пебре, не спрашивая. Этот соус можно есть и просто с хлебом на закуску.
Güiña
Соус «Зеленый»
Этот соус хорошо сочетается с отварным картофелем, а также с жареным мясом.
Мария
Горчичный соус к мясу
Соус почти моментального приготовления. Даже если торопитесь на пикник, сложите состав в баночку, по дороге все перемешается. Подаем к шашлыку. Очень пикантный! Можно таким соусом обмазать курочку или ребрышки перед запеканием.
Т
Когда на улице устанавливается теплая солнечная погода, вдвойне приятно отдохнуть на свежем воздухе, насладиться пением птиц и вкусной едой. У многих такие вылазки на природу сопровождаются приготовлением шашлыка. Конечно, каждый гурман знает, что любое, даже самое безупречно прожаренное и сочное мясо станет еще вкуснее, если подать его с соусом. И речь идет не о банальном кетчупе из магазина. Рекомендуем приготовить оригинальный соус для шашлыка в домашних условиях. А помогут вам в гастрономических экспериментах рецепты от «Едим Дома».
Классические овощные соусы
Беспроигрышным вариантом станут соусы, приготовленные на основе помидоров. Они подчеркнут вкус жареного мяса. Для тех, кто предпочитает что-то более пикантное, рекомендуем приготовить сладко-острый соус чили с корнем имбиря или традиционную чилийскую приправу пебре. Настоящим гурманам, которые не прочь попробовать самые необычные вкусовые сочетания, советуем присмотреться к рецепту чоризо-джема. Чтобы приготовить этот оригинальный соус для шашлыка в домашних условиях так же, как его готовят в Испании, вам понадобится острая свиная колбаса.
Как сделать яркие соусы для шашлыка из ягод и фруктов
К шашлыку подойдут не только классические соусы из овощей. Не менее удачными окажутся и фруктово-ягодные. Если вам не хочется экспериментировать с новыми вкусами, советуем приготовить традиционный грузинский ткемали из синих сортов слив или алычи. Для пикантности в него можно добавить острый перец, сушеную мяту, кинзу и немного чеснока. Популярный соус барбекю можно приготовить с голубикой, клиновым сиропом и медом. Если вы ищете рецепты соусов к шашлыку из свинины, то на сайте «Едим Дома» найдутся варианты из клюквы с апельсинами или из жимолости. Не обойдите вниманием и универсальный брусничный соус с можжевельником.