Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Форель в соусе терияки с кунжутом и чили

Я, конечно, не японский повар, но мне интересно иногда дома что-то такое приготовить — японская еда здоровая и полезная, к тому же в ней есть какая-то особая эстетика. Рисовое вино можно заменить

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Купаты, запеченные с пореем и яблоками

Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Свиная отбивная с начинкой и картофелем

olga

27 декабря 2020

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Сочные свиные отбивные с начинкой и ароматный картофель. Блюдо готовится в духовке.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Новый год в лучших традициях»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

769

кКал

32%

Белки

32 г

Жиры

55 г

Углеводы

39 г

% от дневной нормы

8 %

11 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Свинину (охлажденный карбонад или корейку) нарезать кусочками толщиной 0,6–0,8 см.

На весь экран

# шаг 2/14

Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.

На весь экран

# шаг 3/14

Посыпаем свиные отбивные молотой приправой (1 ч. л. для свинины) с двух сторон и скатываем в рулет, убираем в сторону. У меня приправа с добавлением соли и перца.

На весь экран

# шаг 4/14

Подготовим овощи для начинки: очищаем от шелухи чеснок (1 зубчик) и лук (0,5 шт.), у помидора удаляем мякоть, у перца — семена.

На весь экран

# шаг 5/14

Нарезаем подготовленные овощи и грибы мелкими кубиками и мелко рубим укроп.

На весь экран

# шаг 6/14

На разогретом растительном масле (3 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы и жарим до полуготовности.

На весь экран

# шаг 7/14

Для начинки смешиваем подготовленные овощи (прессованный чеснок, перец и помидор) с укропом (1/2 часть) и грибами с луком (3 ст. л.), солим и перчим.

На весь экран

# шаг 8/14

На край отбивной кладем пластину сыра (1/3 часть).

На весь экран

# шаг 9/14

Затем кладем начинку и сворачиваем отбивную в рулет.

На весь экран

# шаг 10/14

Получилось 3 рулета. На гарнир приготовим картофель.

На весь экран

Очищенный и нарезанный брусочками картофель выкладываем в форму для запекания. Добавляем нарезанный полукольцами лук (0,5 шт.), порубленный укроп (0,5 пуч.) и чеснок (1 зуб.), 3 ст. л. подсолнечного масла и приправу для картофеля (1 ч. л.), солим и перчим. Перемешиваем картофель так, чтобы он был покрыт маслом.

На весь экран

# шаг 12/14

Кладем мясные рулетики на картофель и смазываем верх рулетов маслом. Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30 минут или до готовности мяса.

На весь экран

# шаг 13/14

Затем перекладываем готовые рулеты на блюдо и закрываем крышкой. Картофель перемешиваем и доводим при температуре 200°C в духовке до готовности.

На весь экран

# шаг 14/14

Свиная отбивная с начинкой и пряным картофелем готова! Горячее блюдо можно украсить по желанию тертым или пластинчатым сыром. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Быстрая солянка

Когда-то я приезжал в командировку в Россию со своим коллегой. Он впервые тогда попробовал местную кухню, в том числе солянку (хочу сказать, такого разнообразия супов я нигде не встречал), и по этому

Рецепты

Домашние котлеты без панировки

Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке, а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты. Я очень удивилась, что она не панирует, а просто смачивает руки водой, формирует котлеты и

Софья

01 апреля 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба с восточными пряностями и апельсином

Я люблю рыбу с лимоном, это классика, но от лимона семга, форель и лосось теряют свой цвет и становятся белесыми. А вот от апельсина потери цвета не происходит, получается очень вкусно и интересно.

Юлия Высоцкая

02 марта 2024

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Оксана Чуб