Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Учпочмак ( треугольники)

Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
36008 ed4 square100
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Учпочмак ( треугольники)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Учпочмак,эчпочмак,треугольники -по разному называют да и рецепты отличаются. Сейчас многие отходят от традиционной кухни,внося свои изменения.Как говорят в каждой хате свой борщ. Вот этот рецепт немного упрощен от традиционного,но не менее вкусный
В кулинарную книгу
Ингредиенты

Тесто:

Вода-1.5 ст(ст-200 мл)

Масло растительное-3 ст.л

Соль-1 ч.л

Сахар-1 ст.л

Мука-3 ст(ст-200 мл)

Дрожжи сухие быстрорастворимые-1.5 ч.л

Фарш -300 гр( я беру баранину,но вы можете взять любое мясо_
Хотя в оригинале мясо нарезают на куски,но я взяла более простой способ

Картофель сырой-300 гр

Лук-300 гр

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
139402 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Все вкидываю в Хлебопечку и через 1ч30минут получаю отличное тесто.Если ХП нет,то замешиваем все в ручную и ставим на полтора часа на поднятие теста
Все вкидываю в Хлебопечку и через 1ч30минут получаю отличное тесто.Если ХП нет,то замешиваем все в ручную и ставим на полтора часа на поднятие теста
На весь экран
шаг 2
Лук порезать кубиками и смешать с фаршем
Лук порезать кубиками и смешать с фаршем
На весь экран
шаг 3
Картофель нарезать кубиками и добавить в фарш.Посолить,поперчить
Картофель нарезать кубиками и добавить в фарш.Посолить,поперчить
На весь экран
шаг 4
Все хорошо перемешать
Все хорошо перемешать
На весь экран
шаг 5
И вот наше тесто готово,пора лепить чудо пирожки
И вот наше тесто готово,пора лепить чудо пирожки
На весь экран
шаг 6
Тесто разделить на равные части
Тесто разделить на равные части
На весь экран
шаг 7
Каждый кусок раскатать в лепешку
Каждый кусок раскатать в лепешку
На весь экран
шаг 8
На каждую лепешку распределить фарш
На каждую лепешку распределить фарш
На весь экран
шаг 9
И начинаю лепить треугольники Сначала раз
И начинаю лепить треугольники Сначала раз
На весь экран
шаг 10
Затем -два
Затем -два
На весь экран
шаг 11
Ну и три
Ну и три
На весь экран
шаг 12
Вот такие красавчики у меня получились
Вот такие красавчики у меня получились
На весь экран
шаг 13
Беру 1 яйцо и смазываю Учпочмаки,сверху посыпаю кунжутом
Беру 1 яйцо и смазываю Учпочмаки,сверху посыпаю кунжутом
На весь экран
шаг 14
Ставлю в духовку и выпекаю при 160* 35-40 минут Подавать их хорошо с бульоном,супом и .д
Ставлю в духовку и выпекаю при 160* 35-40 минут Подавать их хорошо с бульоном,супом и .д
На весь экран
шаг 15
Ну и аппетитный разрез Смачного
Ну и аппетитный разрез Смачного
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Ксения
Ксения
02.03.2012 22:49:27

к вам с отчетом и за советом)) Вчера все-таки сподобилась делать ваши пирожки. Я их помню еще с детства, мы когда-то жли в Казани. В общем, тесто я делала сама. Получилось очень нежное и эластичное. Поставила в духовку при 160, как у вас написано. Начинка внутри пропеклась, с снаружи пирожки были светлые и с корочкой. Тесто получилось слегка суховатое((Такое впечатление, что я их передержала в духовке. А у вас такие румяные и по виду тесто не такое, как у меня. Что скажете?

Аринушка
Аринушка
02.03.2012 23:02:41
Ксения ,

Ксюш,их нужно было смазать сверху яйцом,тогда они румяные будут.К тому же духовки разные,может и в этом причина.Моя дочка такую выпечку делает при 220,иначе не спечется у нее.Тут уже не смогу точно сказать. И еще,если тесто получается пересушенным,то его сразу после выпечки нужно сбрызгивать водой и накрывать полотенцем.Тесто всегда будет мягеньким.

Ксения
Ксения
03.03.2012 02:01:28
Аринушка,

Да я и яйцом смазала. Здесь у меня духовка очень сильно печет, может надо было раньше вытащить.Только я боялась, что начинка не пропечется.Да, я его реанимировала(все-таки м/с реанимации как никак)- я беру мокрые листы бумаги и накрываю ими выпечку. Тогда вроде ничего. В общем не ладится как-то у меня с др. тестом. Но я стараюсь)) Спасибо за ответ))

Аринушка
Аринушка
03.03.2012 16:10:36
Ксения ,

Дело в том ,что у меня тоже такая петрушка была с духовкой раньше.Так я на низ ставила протвинь с солью,а когда хлеб пекла ,то емкость с водой.Теперь конечно у меня новая духовка и ТТТ все отлично получается

♣Юленька♣
♣Юленька♣
20.02.2012 11:48:17

Спасибо огромное за рецепт!!!)) Нам всем очень понравилось!

Аринушка
Аринушка
27.02.2012 17:54:56
♣Юленька♣,

Юлечка,на здоровья

Pronya
Pronya
11.02.2012 15:57:19

Аринушка, я уже с фото! Причем на этом фото уже вторая порция - так нам понравились учпочмаки! Очень вкусно, сытно, быстро, да и просто целая порция в одном треугольнике! Спасибо вам за рецепт, он теперь войдет в наше меню!

Аринушка
Аринушка
11.02.2012 22:35:55
Pronya,

Леночка,мне очень приятно,что тебе понравилось.
Ты права,полный обед в одном куске.На здоровья ,хорошие мои

Pronya
Pronya
05.02.2012 15:40:44

Как хорошо, что я вернулась пересмотреть рецепты того дня, который пропустила - такую прелесть забираю себе с огромным удовольствием! И сама обожаю тесто из хлебопечи - мороки минимум, а результат превосходный!

Аринушка
Аринушка
11.02.2012 22:34:55
Pronya,

Это правда.Я такая довольная что купили ХП.Теперь без нее я и не знаю как раньше была.Супер помощница

☼Таня☺
☼Таня☺
05.02.2012 06:59:42

Чудо :).

Аринушка
Аринушка
11.02.2012 22:33:59
☼Таня☺,

Танюшка,спасибо

Показать еще комментарии