+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация

Жир

Жир
Категория
соусы и заправки
 
Рецепты
165 рецептов

Жир

В кулинарной практике к жирам относится целый список пищевых продуктов. Это и жиры животного происхождения (говяжий, свиной, сливочное масло, рыбий жир, сало и т. д.), и жиры растительные, они же масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное и др.). А также кулинарные жиры и маргарины.

Жиры и их свойства, вред и польза от употребления этого продукта интересуют многих людей. Тот, кто считает калории, как правило, учитывает, сколько белков, жира и углеводов содержат те или иные продукты. Но не стоит забывать, что жир — это не только лишние калории, прежде всего это источник энергии и целый комплекс необходимых организму полезных веществ.

Кулинары часто задаются вопросом, какой кулинарный жир использовать для разных блюд. Существуют разные виды кулинарных жиров, обладающие разными характеристиками, однако все кулинарные жиры представляют собой смесь топленых жиров и растительных масел. Чаще всего эти жиры используются для фритюра, для жарки мяса и для тушения овощей. Перед приготовлением того или иного блюда кулинарный жир растапливают до жидкого состояния.

0
Жир
Едим Дома
Теги ингредиента
Рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Реклама
Реклама
Реклама
Смотреть все
Рецепты с ингредиентом жир пошаговые с фото