Реклама
Тарт с пожеланиями
Emely
13 января 2019
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Что такое мастика, съедобно ли это, каковы ее свойства и область применения? Мастика хорошо знакома кондитерам, они знают, как, даже находясь дома, приготовить вкусный торт и украсить его цветной мастикой. Этот продукт играет роль покрытия для украшения тортов, ведь его текстура чрезвычайно пластична благодаря основе — сахарной пудре. Есть также особая мастика для лепки фигурок, ее рецепт довольно прост. При этом из нее получаются настоящие произведения кулинарно-художественного искусства.
Известно множество рецептов этого лакомства: мастика с желатином, с крахмалом, мастика на инвертном сиропе. Вредна мастика или нет, вопрос сложный, учитывая количество сахара, используемое при ее приготовлении. Главное, соблюдать меру в употреблении сладостей и кондитерских изделий, в состав которых она входит. С другой стороны, в чем-то она может быть и полезна. Конечно, красители и ароматизаторы пользы организму не принесут, зато желатин помогает поддерживать хрящи и суставы в хорошей форме.
Блюда с мастикой, как правило, относятся к десертам, многие из них можно приготовить своими руками в домашних условиях. Если вы раньше никогда не работали с мастикой, то попробуйте простые рецепты с фото от Юлии Высоцкой. Тем, кто следит за фигурой, стоит помнить, что энергетическая ценность мастики очень высока: в 100 г содержится 393 ккал.
