Реклама
Креветки на гриле
Апрель
14 мая 2016
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Каджунскую смесь специй многие гурманы считают лучшей приправой в мире. Ее создали каджуны, франкоговорящие переселенцы из Канады в США, обосновавшиеся в XVIII веке в штате Луизиана. Любое блюдо, будь то рыба, мясо или овощи, с этой приправой приобретает неповторимый вкус и аромат. В состав каджунской смеси входят лук, чеснок, различные пряные травы и много видов перца. Все эти компоненты обладают не только приятным ароматом, но и лечебными свойствами. Так, например, лук и чеснок укрепляют иммунитет, а орегано и тимьян положительно влияют на нервную систему. Надо сказать, что вся каджунская кухня во многом является импровизацией, поэтому многие из ингредиентов каджунской смеси специй взаимозаменяемы. Количество ингредиентов в этой приправе может быть самым разным, от 6 до 15 и более. Основными составляющими становятся лук, чеснок и сельдерей, свежемолотые или в виде порошка, перцы кайенский или чили, белый или черный, паприка и соль. Остальное — любые пряные травы: базилик, тимьян, кумин, орегано, петрушка, зира — на любой вкус.
