Запеченная свинина с хрустящей корочкой на подушке из овощей

18 декабря 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо запекала в духовке, первые 45 мин. под фольгой, чтоб не подгорело, потом открытым, примерно ещё 45 мин, чтоб подрумянилось. Овощи люблю подавать в качестве гарнира, но можно приготовить из овощей соус, если в процессе запекания подливать водички, или белого вина, или светлого пива, перетереть всё вместе через сито, добавить сливки.... Приятного аппетита!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина1кг
морковь2
чеснок5стакан
сельдерей корневойпо вкусу
специи1
тминпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
розмарин1

Пищевая ценность

Белки170г
188.89% от дневной нормы
Жиры219г
273.75% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории2804кКал
116.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Овощи очистить, порезать, сложить в противень, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, добавить травки.
Шаг 1
Мясо надрезать ромбами по шкуре, натереть солью, перцем, посыпать тмином и красным перцем горошком. Запекать в духовку при температуре 200 °.