Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч

Блинный торт "Тирамису" для Ольга♥Ч

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Иногда кулинарное чутье (или фантазия - это уже детали) - творит чудеса, а точнее наоборот:) Вот взять хотя бы блины. Блинные пироги - достаточно симпатичная мне тема, пусть давно их и не делал! Про маскарпоне и говорить нечего, да и несколько раз сводил блины и этот сыр - выходило душевно! Хорошо. А маскарпоне это что? Правильно - тирамису! И это также интересное мне направление! А последний месяц это еще и десерты в стиле тирамису. И вот казалось бы, что может быть проще, чем объединить все составляющие и приготовить блинный торт "Тирамису"?! А вот я бы, может быть, никогда и не догадался до этого хода. Но хорошо, что есть сайт ЕдимДома и отзывчивые и щедрые на идеи коллеги! Ольга♥Ч, спасибо за подсказку! И в знак благодарности, полагаю, будет правильным сделать этот десерт именным!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки46г
    51.11% от дневной нормы
  • Жиры265г
    331.25% от дневной нормы
  • Углеводы170г
    56.67% от дневной нормы
  • Калории3249кКал
    135.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Natalia♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Леди ДИ
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Маргарита
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Daria

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Испечь блинчики по вашему проверенному рецепту. У меня все просто: 2 яйца, немного соли и сахарной пудры, ложка оливкового масла; а мука и вода - интуитивно, консистенция достаточно жидкая. Как я и отметил, рецепт подойдет любой, думаю, в идеале тонкие и эластичные блинчики из пресного теста. ***А еще произошел сбой: я планировал приготовить кофейные блинчики, но в последний момент совсем забыл:)***
    Испечь блинчики по вашему проверенному рецепту. У меня все просто: 2 яйца, немного соли и сахарной пудры, ложка оливкового масла; а мука и вода - интуитивно, консистенция достаточно жидкая. Как я и отметил, рецепт подойдет любой, думаю, в идеале тонкие и эластичные блинчики из пресного теста. ***А еще произошел сбой: я планировал приготовить кофейные блинчики, но в последний момент совсем забыл:)***
  • Шаг 2 ***Желатин у меня быстрорастворимый, в любом случае нужно ориентироваться на инструкцию. А вообще, я впервые в жизни соединял желатин с сыром/кремом, поэтому для подстраховки взял достаточно большой объем, думаю, можно уменьшить немного***. Желатин соединить со сливками, оставить на несколько минут. После чего поставить на огонь, и помешивая, полностью его растворить, не допуская закипания сливок. Снять с огня.
    ***Желатин у меня быстрорастворимый, в любом случае нужно ориентироваться на инструкцию. А вообще, я впервые в жизни соединял желатин с сыром/кремом, поэтому для подстраховки взял достаточно большой объем, думаю, можно уменьшить немного***. Желатин соединить со сливками, оставить на несколько минут. После чего поставить на огонь, и помешивая, полностью его растворить, не допуская закипания сливок. Снять с огня.
  • Шаг 3 Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ромом (можно также добавить 0,5 ч.л. ванильного экстракта, чтобы оттенить сыр), и хорошо взбить.
    Маскарпоне соединить с сахарной пудрой и ромом (можно также добавить 0,5 ч.л. ванильного экстракта, чтобы оттенить сыр), и хорошо взбить.
  • Шаг 4 Ввести сливки с желатином, продолжать взбивать до однородности (на небольших оборотах), секунд 30 +-.
    Ввести сливки с желатином, продолжать взбивать до однородности (на небольших оборотах), секунд 30 +-.
  • Шаг 5 Собрать пирог, смазывая кремом (действовать следует оперативно, т.к. быстро загустевает). Последний слой - крем. Количество маскарпоне должно хватить на 12-15 блинчиков, хотя это зависит от их диаметра. Убрать в холодильник хотя бы на 2 часа.
    Собрать пирог, смазывая кремом (действовать следует оперативно, т.к. быстро загустевает). Последний слой - крем. Количество маскарпоне должно хватить на 12-15 блинчиков, хотя это зависит от их диаметра. Убрать в холодильник хотя бы на 2 часа.
  • Шаг 6 Поскольку в блинчики я забыл положить кофе, а подмешивать в крем его не хотелось, пошел другим способом. Немного (четверть десертной ложки) растворимого кофе хорошо растер (в пыль!), соединил с какао, и обильно присыпал им поверхность. Получился, конечно, не очень яркий кофейный вкус, но все равно очень похоже на тирамису! Ну а Вы все же можете приготовить кофейные блины. Перед подачей также присыпать шоколадом. И наслаждаться душевным российско-итальянским дуэтом:)))
    Поскольку в блинчики я забыл положить кофе, а подмешивать в крем его не хотелось, пошел другим способом. Немного (четверть десертной ложки) растворимого кофе хорошо растер (в пыль!), соединил с какао, и обильно присыпал им поверхность. Получился, конечно, не очень яркий кофейный вкус, но все равно очень похоже на тирамису! Ну а Вы все же можете приготовить кофейные блины. Перед подачей также присыпать шоколадом. И наслаждаться душевным российско-итальянским дуэтом:)))
Оценить5205
0

Автор рецепта

ВениаминВениамин,автор рецепта
veniamindr.blogspot.com - меня можно найти тут. И конфеты тоже:)))
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

71
Оставить комментарий
  • Ирина Арканникова
    Ирина Арканникова

     безумно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍😋

    • Маргарита
      Маргарита

       Шикарный рецепт! Просто, быстро, вкусно! Хотела посчитать калории, но побоялась упасть в обморок pooh_lolpooh_lolpooh_lol

      • Сюрреалистичная
        Сюрреалистичная

         Дорогой Венечка! Я к тебе с фотоотчетом и отчетом о впечатлениях. Готовила, как и писала ранее на 8 марта для подруги)) Киндерам нашим тоже пришелся по душе твой торт, я готовила соотвественно без кофе в виду того, что деток кормили мы,ну и без рома естественно) Одному могу сказать это очень сытно и вкусно, так что накормила я не только одну подругу, а всех своих знакомых, всем очень понравилось и ты уже для них стажл частичкой общества, так как они часто слышат о твоих творениях через меня и уже часть рецептов твоих ушло в их записные книжки, в том числе и этот торт. Спасибо тебе друг, в следующий раз попробую с кофе блины, а киндерам с какао приготовим)))

        • Белка
          Белка

           Вениамин, какая замечательная идея тортика! Люблю блины в разных вариантах и обожаю тирамису. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту. Спасибо)) 5+++

          • Елизавета
            Елизавета

             Сделала без алкоголя, это великолепно! просто волшебно вкусно,Вениамин, спасибо огромное!!!

            Оставить комментарий