+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
37
44255
1
Реклама
Рецепт дня

Камбала, запеченная с кедровыми орешками и изюмом

Камбала, запеченная с кедровыми орешками и изюмом
Камбала, запеченная с кедровыми орешками и изюмом
Камбала, запеченная с кедровыми орешками и изюмом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Рыба, фаршированная кедровыми орешками и изюмом, получается с нотками восточной и средиземноморской кухни. Начинка сочная, жирноватая за счет орешков, пряная от карри и чуть с кислинкой благодаря цедре. Приготовлена камбала по рецепту «Рыба, запеченная с кедровыми орешками и изюмом» из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Начинку практически не меняла (только не было черного изюма, и вместо обычного лука взяла три луковицы шалота), жалко было упустить какую-то составляющую многогранного вкуса. Вместо 4-х рыбок по 350 г начинила одну крупную камбалу. Приятного аппетита!

Пищевая ценность порции

1490
кКал
63%
Белки32 г
Жиры60 г
Углеводы199 г
% от дневной нормы
8 %
12 %
14 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 шт.
1 шт.
3 шт.
1 шт.
50 г
8 шт.
2 зубчика
2 веточки
4 ст. л.
2 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
15 шт.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Камбалу потрошим и чистим. Делаем разрез для фарширования.
Камбалу потрошим и чистим. Делаем разрез для фарширования.
На весь экран
Нарезаем лук.
Нарезаем лук.
На весь экран
Разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем лук.
Разогреваем 2 ст. л. растительного масла и обжариваем лук.
На весь экран
Если оливки с косточками, раздавливаем их и вынимаем косточки, кладем к луку. Обжариваем.
Если оливки с косточками, раздавливаем их и вынимаем косточки, кладем к луку. Обжариваем.
На весь экран
Добавляем каперсы.
Добавляем каперсы.
На весь экран
Кедровые орешки.
Кедровые орешки.
На весь экран
Листики розмарина.
Листики розмарина.
На весь экран
Изюм, карри. Все обжариваем.
Изюм, карри. Все обжариваем.
На весь экран
Снимаем цедру лимона и добавляем к зажарке.
Снимаем цедру лимона и добавляем к зажарке.
На весь экран
Измельчаем батон без корочки.
Измельчаем батон без корочки.
На весь экран
Кладем 2–3 ложки сухарей в начинку к цедре и прогреваем на маленьком огне.
Кладем 2–3 ложки сухарей в начинку к цедре и прогреваем на маленьком огне.
На весь экран
Измельчаем в ступке перец с солью.
Измельчаем в ступке перец с солью.
На весь экран
Обмазываем рыбу этой смесью.
Обмазываем рыбу этой смесью.
На весь экран
Начинка уже готова, аромат потрясающий.
Начинка уже готова, аромат потрясающий.
На весь экран
Фаршируем рыбу.
Фаршируем рыбу.
На весь экран
Выкладываем остатки начинки на рыбу.
Выкладываем остатки начинки на рыбу.
На весь экран
Сбрызгиваем рыбу оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
Сбрызгиваем рыбу оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
На весь экран
Юлия рекомендует запекать рыбу в форме с крышкой, у меня подходящей нет, поэтому закрыла рыбу в трех слоях фольги.
Юлия рекомендует запекать рыбу в форме с крышкой, у меня подходящей нет, поэтому закрыла рыбу в трех слоях фольги.
На весь экран
Ставим запекаться при 180°C на 25–30 минут.
Ставим запекаться при 180°C на 25–30 минут.
На весь экран
Раскрываем рыбу и запекаем еще 5 минут.
Раскрываем рыбу и запекаем еще 5 минут.
На весь экран
Рыба получается в нежном соке желтоватом, пропитывается всеми ароматами. Подавала в фольге, чтобы рыба оставалась в соке.
Рыба получается в нежном соке желтоватом, пропитывается всеми ароматами. Подавала в фольге, чтобы рыба оставалась в соке.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Наталия
Наталия
2 года назад

Катюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌷🌷🌷👏👏👏

golkka
golkka
2 года назад
Наталия,

Спасибо!!!😃🍬🍬🍬

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Я вчера в какой то книге видела этот рецепт, очень заинтересовал! Я хочу с судаком попробовать. 👍

golkka
golkka
2 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо, стоит попробовать, сок суховатость судака исправит

Елена
Елена
2 года назад

Катерина, поздравляю с РД!!!!💐💐💐💐💐👍👏👏👏

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

Катя, шикарная рыбёха!!!👌👍 Аромат слышно через экран!😜😋

golkka
golkka
2 года назад
ЭLENA,

Спасибо! А какой вкусный сок получился!