Ароматный бургер с соусом из манго и ананаса

02 октября 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если дать фаршу немного настояться, то котлеты получатся вкуснее. Ананас берите свежий, а у зеленого лука используйте только сочную часть. Чтобы котлеты не успели остыть, со сковороды переложите их на теплую тарелку или деревянную поверхность.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий фарш300г
свиной фарш300г
соевый соус2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
корица молотая0.3ч. л.
гвоздика молотая0.3ч. л.
лайм0.5шт.
лук зеленый2стебель
булочки для гамбургеров4шт.
вода100мл

Для соуса
ананасы250г
манго0.5шт.
лайм0.5шт.
лук-шалот красный0.5шт.
перец чили зеленый0.5шт.
тимьян свежийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории543кКал
22.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свиной и говяжий фарш смешать. Добавить соевый соус, специи и сок половины лайма, перемешать.
Шаг 2
Мелко нарезать зеленый лук, добавить к фаршу, перемешать.
Шаг 3
Сильно разогреть сковороду-гриль, обжарить ананасы с двух сторон.
Шаг 4
Манго нарезать кубиками, шалот — крупными кусочками. Положить в чашу блендера. Выдавить сок из половина лайма, добавить тимьян.
Шаг 5
Обжаренный ананас и нарезанный перец чили добавить к манго. Все измельчить до однородной массы. Соус перелить в миску.
Шаг 6
Из фарша сформировать котлеты и выложить на ту же сковороду, где обжаривали ананас.
Шаг 7
Обжарить котлеты с одной стороны, перевернуть. Влить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Шаг 8
Разрезать булочки вдоль, обжарить на той же сковороде срезом вниз в течение 1–2 минут.
Шаг 9
На нижнюю часть булочки положить котлету, сверху полить соусом, накрыть второй половиной булочки.