Ароматный бургер с соусом из манго и ананаса
Описание рецепта
Если дать фаршу немного настояться, то котлеты получатся вкуснее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш300г
- свиной фарш300г
- соевый соус2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- корица молотая0.3ч. л.
- гвоздика молотая0.3ч. л.
- лайм0.5шт.
- лук зеленый2стебель
- булочки для гамбургеров4шт.
- вода100мл
- Для соуса
- ананасы250г
- манго0.5шт.
- лайм0.5шт.
- лук-шалот красный0.5шт.
- перец чили зеленый0.5шт.
- тимьян свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории543кКал22.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свиной и говяжий фарш смешать. Добавить соевый соус, специи и сок половины лайма, перемешать.
- Шаг 2
Мелко нарезать зеленый лук, добавить к фаршу, перемешать.
- Шаг 3
Сильно разогреть сковороду-гриль, обжарить ананасы с двух сторон.
- Шаг 4
Манго нарезать кубиками, шалот — крупными кусочками. Положить в чашу блендера. Выдавить сок из половина лайма, добавить тимьян.
- Шаг 5
Обжаренный ананас и нарезанный перец чили добавить к манго. Все измельчить до однородной массы. Соус перелить в миску.
- Шаг 6
Из фарша сформировать котлеты и выложить на ту же сковороду, где обжаривали ананас.
- Шаг 7
Обжарить котлеты с одной стороны, перевернуть. Влить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
- Шаг 8
Разрезать булочки вдоль, обжарить на той же сковороде срезом вниз в течение 1–2 минут.
- Шаг 9
На нижнюю часть булочки положить котлету, сверху полить соусом, накрыть второй половиной булочки.