Овощной салат с фасолью

14 декабря 2020

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместе с сытными слоеными новогодними салатами готовлю легкие овощные. Этот яркий салат из свежих овощей и консервированной фасоли с пикантной заправкой будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. Салат может стать дополнением к мясным или рыбным блюдам. Также его можно предложить гостям или членам семьи, которые соблюдают пост.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры2шт.
огурцы свежие1шт.
перец сладкий красный1шт.
фасоль красная консервированная1банка
лук красный0.5шт.
чеснок2зубчик

Заправка
соус терияки3ст. л.
растительное масло нерафинированное2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
кетчуп острыйпо вкусу

Для украшения
помидоры черри2шт.
петрушка зелень2веточка

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории207кКал
8.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Консервированную фасоль откинуть на сито и промыть под проточной водой. Дать воде стечь, фасоль обсушить бумажным полотенцем. Консервированную фасоль можно заменить вареной, ее необходимо заранее подготовить и обсушить.
Шаг 2
Огурец помыть, высушить, разрезать вдоль пополам. Отрезать от огурца три полоски для украшения. Остальное нарезать мелкими кубиками. У меня один длинноплодный огурец. Если огурцы мелкие, то можно взять 2–3 шт.
Шаг 3
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4
Перец промыть, обсушить. Вырезать семена и перегородки, нарезать перец кубиками.
Шаг 5
Луковицу очистить и нарезать тонкими полосками. Чеснок почистить, мелко порубить.
Шаг 6
В миске соединить все нарезанные продукты.
Шаг 7
Для заправки соединить соус терияки, острый кетчуп (у меня 2 ст. л.), растительное масло и перец. Перемешать.
Шаг 8
Полить овощи заправкой, перемешать.
Шаг 9
Выложить салат на тарелку для подачи. Украсить помидорами черри, рулетиками из полосок огурца, листиками петрушки. Подать салат на праздничный стол. Приятного аппетита! С Новым годом!