Горбуша, запеченная с овощами
Описание рецепта
Абсолютно универсальный рецепт! Можно запечь любую красную рыбу или судака, например. Это будет очень вкусно! Рыба получается очень нежной и сочной, с легким приятным сливочным вкусом :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Рыба
- горбуша0.7кг
- Маринад для рыбы
- имбирь молотый0.3ч. л.
- сахар0.3ч. л.
- базилик сушеный0.3ч. л.
- тимьян сушеный0.3ч. л.
- розмарин сушеный0.3ч. л.
- чеснок сушеный0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- лайм1шт.
- Начинка
- сливочное масло60г
- петрушка1пучок
- Овощи
- картофель3шт.
- морковь2шт.
- брокколи замороженная200г
- лук красный1шт.
- перец болгарский2шт.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории496кКал20.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу чистим, потрошим, вырезаем жабры. Просушиваем бумажными полотенцами. Натираем солью, смесью специй и ломтиками лайма или лимона. Оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Можно оставить на ночь.
- Шаг 2
Сливочное масло достаем из холодильника и, когда оно станет достаточно мягким, смешаем с рубленой петрушкой. Кладем масло на пленку и формируем колбаску размером с полость внутри брюха рыбы. Убираем в холодильник.
- Шаг 3
В форму для выпечки укладываем овощи, солим. Сверху размещаем рыбу. Внутрь кладем масло с зеленью и ломтики лайма или лимона. Зубочисткой или шпажкой закалываем брюшко. Чтобы картофель наверняка успел приготовиться, я его нарезала и опустила в кипящую воду на 5 минут! Время засекаем с момента, как только опустили картофель в воду. Такая кратковременная подготовка позволит уменьшить время запекания картофеля. И за 40 минут он точно успеет приготовиться.
- Шаг 4
Сбрызгиваем все оливковым маслом. Запекаем в хорошо прогретой духовке при температуре 190°C около 35–40 минут. Длительность будет варьироваться в зависимости от размера вашей рыбы. Приятного аппетита!