Новогодний салат с курицей и грибами «Белый бычок»

02 января 2021

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Так повелось, что с 2013 года на новогодние столы я готовлю блюда с символом наступающего года. В этот раз я приготовила легкий слоеный салатик из куриной грудки, шампиньонов, свежих огурцов и украсила его символом года. А символ 2021 года — белый бычок.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Ингредиенты:
куриные грудки1шт.
огурцы свежие1шт.
шампиньоны маринованные400г
яйца куриные4шт.
укроп свежий7веточка
майонез4ст. л.
соль1щепотка
перец свежемолотый смесь1щепотка

Для украшения:
грецкие орехи1шт.
маслины без косточек10шт.

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры27г
33.75% от дневной нормы
Углеводы6г
2.00% от дневной нормы
Калории371кКал
15.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты для салата. Яйца отварить. Грибы маринованные резаные (шампиньоны) выложить из банки. Огурец и укроп помыть.
Шаг 2
Куриную грудку отварить в подсоленной воде.
Шаг 3
Нарезать мелким кубиком отварную грудку, огурец, яйца, укроп измельчить.
Шаг 4
Приготовить яичную смесь: яйца смешать с майонезом, слегка посолить и поперчить. Форму в виде кольца я сделала из железной коробки из-под конфет. Отрезала дно консервным ножом. Диаметр — 14 см. Кольцо поставила на тарелку. Можно собирать слоеный салат.
Шаг 5
1 слой — курица.
Шаг 6
2 слой —1/3 яичной смеси.
Шаг 7
3 слой — огурцы, слегка посолить.
Шаг 8
4 слой — рубленый укроп.
Шаг 9
5 слой — 1/3 яичной смеси. 6 слой — маринованные шампиньоны.
Шаг 10
7 слой (последний) — 1/3 яичной смеси. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник на два часа.
Шаг 11
Чтобы на бычке сделать несколько рыжих пятен, я помолола грецкие орехи.
Шаг 12
Достаем салат из холода, движением вверх снимаем кольцо. Украшаем салат символом года. Контур бычка — маслины, тонко нарезанные на полоски. Чтобы бычок был белым, натрем немного яичного белка. Пятна на морде — молотый грецкий орех. Для яркости картинки на фоне выложен тертый яичный желток.
Шаг 13
Салат готов, можно подавать! С Новым годом!