Свежие дрожжи растереть в небольшой миске с сахаром и 1 ч.л.муки. Залить тёплой водой, затянуть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 5-7 минут. Муку смешать в глубокой миске с солью,затем добавить забродившие дрожжи и замесить тесто. Если в тесто добавить поменьше,т.е.300 мл,воды, то тесто будет более плотным и не липким,а готовая буханка хлеба пористой, но плотной. Если же увеличить количество воды до 350 мл, то тесто после замеса и расстойки остаётся липким, а готовый хлеб очень пористым и мягким.Мне нравятся оба варианта! В хорошо замешенное тесто добавить растительное масло. Вымесить тесто ещё, а затем уложить его в глубокую миску,затянуть плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа (я для этого использую прогретую паром микроволновку). Можно через час тесто обмять (процедура не обязательная). Если свежий хлеб выпекать с утра,то замешенное с вечера тесто в миске, затянутой пищевой плёнкой, убрать в холодильник для расстойки.
Подробный и понятный рецепт, спасибо автору - хлебушек удался :) соль добавила по вкусу, и ещё семечки льняные и подсолнечные
Положил две чайные ложки соли, есть не возможно!
Соленый!!!
на 500 гр муки я кладу 10 гр соли. У меня это 2 обычные, без горки чайные ложки. Соль- безусловно, вкусовое предпочтение и кладите её по вкусу, это же не мука и не дрожжи. Мне кажется, хлеб из ц/з муки особенно пресным, поэтому и подсаливаю побольше.
Otlichniy recept, vishel ochen vkusniy xleb 👍🏻😘
Приготовила первый раз хлеб по вашему рецепту. Положила ингредиенты точно по рецепту, измеряя всё на весах, соль 2 ч.л. без горки. Хлеб получился очень соленый, просто невозможно есть. Видимо соль у всех разная. В следующий раз положу одну ложку.
Отличный хлебушек. И очень полезный. Всем понравился. Спасибо за рецепт! 🍬