Вяленая куриная грудка
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Приготовление вяленого мяса в домашних условиях не потребует от вас практически никаких усилий, только немного терпения,свежее мясо и специи. Результатом я осталась довольна (и не только я) — мясо получилось вкусным, в меру солёным, с хорошо ощутимым ароматом чеснока. Я бы посоветовала сразу сделать двойную порцию!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 3 шт. |
| 2 ½ ч. л. |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 4 ч. л. |
| 6 зубчиков |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Соединяем соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, паприку,выдавливаем половину чеснока.
На весь экран
шаг 2
Куриные грудки хорошо моем под холодной проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем,
На весь экран
шаг 3
Тщательно натираем пряной смесью. Выкладываем грудки в миску, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 24 часа. За это время мясо пустит сок, его сливать не нужно, пусть оно маринуется.
На весь экран
шаг 4
Через сутоки, грудки промываем под холодной проточной водой, тщательно смываем специи и высушиваем мясо с помощью бумажного полотенца. Чеснок измельчаем, натираем им и небольшим количеством чёрного молотого перца.
На весь экран
шаг 5
Заворачиваем мясо в чистую марлю или вафельное полотенце и отправляем в холодильник ещё на 24 часа.
На весь экран
шаг 6
По прошествии суток мясо готово — его можно тоньше нарезать и подать к столу.
На весь экран
шаг 7
Но,я решила мясо еще немного подвялить, для это проденьте толстую нить и сделайте петлю. Мясо повесьте в проветриваемом помещении еще на 2-3 суток.
На весь экран
шаг 8
И в таком виде оно нам понравилось гораздо больше!! Настоящее вяленое мясо.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
классный рецептик,я хочу попробовать вяленую курицу
Ярослава, есть вопрос, не страшно если 2 дня держать в соли? и еще вопрос обязательно ли вялить в проветриваемом помещении и можно ли не вялить?
было немного страшновато, но все делала строго по рецепту, результат нас порадовал. Съели с удовольствием, все живы . здоровы. Вялить нужно обязательно, иначе оно просто будет соленое и ,сырое и мокрое.
Готовила. Очень вкусно!
Очень хорошо!
Очень аппетитно выглядит, но смущает.....а вдруг от такого сырого мяса можно заразиться всякими паразитами и микробами?
Мясо конечно должно быть хорошего качества!😍
Ярочка, ты даже не представляешь, сколько раз я уже готовила это мясо!да что я, море моих друзей-знакомых-родственников, даже мой свекр развесил по балкону эти грудкиpooh_lolвот так 😄думаю, что излишне говорить, что мы безумно благодарны за рецепт🌻🌻🌻ну мы ж не мазохисты постоянно гадость готовитьpooh_lolспасибо, дорогая, очень вкусно😋одна беда - как начинаю есть, так и не могу остановиться, пока все не съемpooh_lol😘😘😘
А, вот он какой отчёт оказывается! Мясной!😄А,я вот, давно не "развешивала" грудки.. Нужно срочно восполнить пробел, хорошо,что ты напомнила!😄спасибо😘