+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рулька с разной капустой и грибами

Рулька с разной капустой и грибами
Рулька с разной капустой и грибами
Рулька с разной капустой и грибами
Рулька с разной капустой и грибами
Рулька с разной капустой и грибами
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

В Латвии в зимние праздники традиционно готовят тушёную квашеную капусту с мясом. Я объединила два вида капусты, так тоже готовят здесь! Сегодня подадим запечённую рульку. 

Готовила по передачам Юлии Высоцкой, со своим дополнением.

Пищевая ценность порции

804
кКал
34%
Белки42 г
Жиры66 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
10 %
13 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Специи для рульки
½ ч. л.
2 щепотки
5 шт.
6 шт.
1 ст. л.
½ шт.
Основные
1 головка
2 ст. л.
1 1/7 кг
Гарнир
⅗ кг
⅖ кг
½ шт.
150 мл
1 головка
1 кусок
1 ч. л.
1 ч. л.
2 щепотки
100 г
4 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Покупаем на рынке рульку, какая приглянулась. Мне ещё важен продавец, который её продаёт, ну это мой пунктик. Моем, обсушим, надрежем длинным ножом пространство под кожей и вдоль волокон.
Покупаем на рынке рульку, какая приглянулась. Мне ещё важен продавец, который её продаёт, ну это мой пунктик. Моем, обсушим, надрежем длинным ножом пространство под кожей и вдоль волокон.
На весь экран
Готовим специи, для того, чтобы натереть рульку. Ломаем лавровый лист, мельчим чеснок, чили...
Готовим специи, для того, чтобы натереть рульку. Ломаем лавровый лист, мельчим чеснок, чили...
На весь экран
Растираем вместе с другими специями в ступке.
Растираем вместе с другими специями в ступке.
На весь экран
Втираем в мясную часть, стараясь затолкать под кожей...
Втираем в мясную часть, стараясь затолкать под кожей...
На весь экран
Оба вида лука нарезать не тонко. Порей идёт на гарнир.
Оба вида лука нарезать не тонко. Порей идёт на гарнир.
На весь экран
Форму смазываем маслом, раскладываем лук и сверху рульку. Лук приготовится быстро и можно потом его вынуть. Я добавляла потом новый.
Форму смазываем маслом, раскладываем лук и сверху рульку. Лук приготовится быстро и можно потом его вынуть. Я добавляла потом новый.
На весь экран
Вот тут я его отодвинула, чтобы не подгорел. Он уже отдал свои ароматы!
Вот тут я его отодвинула, чтобы не подгорел. Он уже отдал свои ароматы!
На весь экран
Рульку запекала в тяжёлой чугунной сковороде со съёмной ручкой при 190°C, поворачивая мяско со всех сторон, даже мясом вниз ставила!
Рульку запекала в тяжёлой чугунной сковороде со съёмной ручкой при 190°C, поворачивая мяско со всех сторон, даже мясом вниз ставила!
На весь экран
Рулька будет готова через 1 час 45 мин, но всё зависит от веса.
Рулька будет готова через 1 час 45 мин, но всё зависит от веса.
На весь экран
Теперь о гарнире, его можно готовить параллельно рульке. У меня квашеная капуста уже с морковкой и тмином. Если сильно кислая, можно залить водой, слить, отжать. Я свою просто слегка отжала.
Теперь о гарнире, его можно готовить параллельно рульке. У меня квашеная капуста уже с морковкой и тмином. Если сильно кислая, можно залить водой, слить, отжать. Я свою просто слегка отжала.
На весь экран
Берём кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, высыпаем кольца порея, измельчённый репчатый, тмин, ставим на огонь. Немного обжарим.
Берём кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, высыпаем кольца порея, измельчённый репчатый, тмин, ставим на огонь. Немного обжарим.
На весь экран
Шинкуем тонко свежую капусту с морковкой.
Шинкуем тонко свежую капусту с морковкой.
На весь экран
Высыпаем к луку, перемешиваем на огне.
Высыпаем к луку, перемешиваем на огне.
На весь экран
Высыпаем туда же квашеную. Я её нарезала немного для удобства.
Высыпаем туда же квашеную. Я её нарезала немного для удобства.
На весь экран
Я ещё добавила немного грибов для вкуса — не помешают!
Я ещё добавила немного грибов для вкуса — не помешают!
На весь экран
Соль, сахар — по вкусу, немного воды или бульона и тушим под крышкой, иногда перемешивая, часа 1,5.
Соль, сахар — по вкусу, немного воды или бульона и тушим под крышкой, иногда перемешивая, часа 1,5.
На весь экран
Такую тушёную капусту можно кушать и в пост. Но мы подадим на одном блюде с рулькой.
Такую тушёную капусту можно кушать и в пост. Но мы подадим на одном блюде с рулькой.
На весь экран
Вот так это выглядит!
Вот так это выглядит!
На весь экран
Отделяем мяско...
Отделяем мяско...
На весь экран
Подцепляем капустку...
Подцепляем капустку...
На весь экран
И снимаем пробу!
И снимаем пробу!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 44
Отправить
Эка
Эка
5 лет назад

Скажите, рульку сразу запекаете в духовке, предварительно не отвариваете, в рукав не кладёте? 🌷

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Эка,

У меня маленькая рулька была,поэтому сразу запекала без обваривания,но,наверно,есть и такие варианты готовки! 😇💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
5 лет назад

Клааааасс! 😋

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Елена-Шоколад,

Спасибо,Леночка!!!! 😃😍😘😘😘

Стелла
Стелла
5 лет назад

Таня, я такие штуки обожаю! Мой голос сегодня тебе.😉🐾😋💐

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Стелла,

Светочка, 😊 очень рада 😇 и тебе 😍 и твоему голосу!!! 😘🍃🌺🍃 Так надеялась победить,но...))) 😌 Спасибо большое!!! 💗🐾💐💐💐🐾💗

Стелла
Стелла
5 лет назад
ТатьянаS,

Ага, маленько не хватило голосов. Ну ничего, в следующий раз!😉💐

Галина
Галина
5 лет назад

Какая вкуснятина и аппетятина😋😋😋

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
Галина,

Галина, 💖 огромное 😇 спасибо 😍😘 за голосок!!!! 😄🍃🌺🌺🌺🌺🌺🍃

наталья
наталья
5 лет назад

Богатое праздничное блюдо😋

ТатьянаS
ТатьянаS
5 лет назад
наталья,

Спасибо,Наталочка!!! 😄🐾💐🌸💐🐾

Показать еще комментарии