Салат из киноа с рыбой по-мароккански

18 марта 2017

Время приготовления 6 ч 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Киноа, запеченная пряная рыба, фисташки и перепелиные яйца превращают этот салат в полноценное блюдо. Просто кладезь полезных веществ. А пряности и специи позволяют проникнуться атомсферой марокканской кухни. В оригинальном рецепте используется пряная паста харисса, но можно заменить ее на аджику.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Салат:
киноа ТМ «Националь»200г
зира1ч. л.
фисташки2ст. л.
фенхель1пучок
маслины без косточек1горсть
петрушка1пучок
лимоны1шт.
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
яйца перепелиные4шт.
рыба красная филе600г
аджика2ст. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории334кКал
13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу натереть аджикой и поставить в разогретуд духовку до 200°С на 20 минут. Остудить и разобрать руками на небольшие кусочки.
Шаг 2
Киноа отварить по инструкции. Заправить лимонным соком.
Шаг 3
Фисташки и зиру растолочь в ступке. Если фисташки несоленые, то добавить немного соли.
Шаг 4
Фенхель нашинковать.
Шаг 5
Смешать фенхель, киноа и рубленые маслины. Яйца отварить, очистить и нарезать на половинки.
Шаг 6
Выложить киноа, кусочки рыбы, яйца, посыпать орехами и рубленой петрушкой. Сбрызнуть маслом. Приятного аппетита!