Шея с нитритной солью

Бастурма из куриного филе

Бастурма — это блюдо восточной кухни. Очень популярно в Турции, на Северном Кавказе, Средней Азии. Представляет собой вяленое мясо со специями. Давайте совершим небольшое кулинарное путешествие в историю. «Когда в степ

Салат с бастурмой под абрикосовым соусом

Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете менят

Вяленая бастурма

Мясные деликатесы — неотъемлемая часть хорошего застолья. На протяжении многих тысячелетий люди экспериментировали с мясом. Подвергали его различным переработкам, снабжая всевозможными специями и приправами. Благодаря таким

Армянский завтрак с французской заправкой

Любите острое, добавьте в салат перец чили. Вместо вишни можно взять изюм или нарезанную курагу, а вместо артишоков — маринованные грибы.

Лимонный тарт с помидорками черри, моцареллой и бастурмой

Предлагаю ароматный, вкусный тарт из лимонного песочного теста, моцареллы, помидорок черри и бастурмы. Тарт-пирог придумала сама, воодушевившись тартом от Марии - Со вкусом ванили.

Бастурма домашняя.

Рецепт получила с пометкой «бастурма» — и поначалу отнеслась скептически: ни вяления, ни многодневной выдержки. Но именно нестандартный приём с выключенной духовкой и долгим «доходжением» в тепле даёт мясу плотную текстуру и глубо

Бастурма по-армянски

Этот рецепт достался мне от свахи — и с тех пор я не встречала ничего похожего ни на одном кулинарном сайте. Везде что-то не то: или специи другие, или технология упрощена. Настоящая армянская бастурма с вином — это 24 дня терпени

Бастурма в домашних условиях

Домашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное, насыщенное мясо, которое никакой ма

Салат острый из помидоров

Салат простой в приготовлении,но очень интересный по вкусу с восточным колоритом.

Куриные рулетики с бастурмой

Это лучше колбасы: вкусно и совсем не сложно.