Японские сладости
Парфе из белого шоколада и маракуйи с клубничным салатом
Этот элегантный десерт с прекрасным вкусом станет идеальным завершением Вашего званого обеда.
ШЕФ-ПОВАР SAGA
Пирожные с японским акцентом
В японской, да и в корейской, и китайской кухнях очень популярна бобовая паста «Анко». Используется она, как правило, в качестве полуфабрикатов для приготовления других десертов или в качестве начинок для разных пир
Irinka
Заварные клецки с клубникой и шоколадным соусом
Сейчас уже неважно, какой стране принадлежит первенство в изобретении этого вкуснейшего лакомства под названием "Клецки". Совершенно точным остается одно - клецки заняли прочную позицию любимого блюда венской кухни. Не важно, как
CatherineSW
Профитроли с черничным кремом
Мне и моей семье очень нравятся профитроли! Предлагаю Вашему вниманию вариант заварных пирожных с нежным черничным кремом. Продолжение следует :)
Ольга♥Ч
Десерт в японском минимализме ("Неделя японской кухни")
Просидев полдня в прочтении японских рецептов, остановилась на нескольких необычных, что меня всегда привлекает))) Но так не хотелось пользоваться духовкой, что опять обратилась за помощью к микроволновке.. Хотя рецепт назывался "
Т
Клубнично-имбирное мороженое
Для любителей японской кухни. Яркий, сладкий, клубничный вкус с острым, пряным имбирным послевкусием. Просто обалденно вкусно! Рецепт нашла на сайте Клуб Кулинаров. Автору большое спасибо!
Sindirella
Японские сладости отличаются разнообразием техник и ингредиентов: здесь есть и многовековые традиции, и современные кулинарные тренды. В отличие от европейских десертов, многие из них менее сладкие и содержат непривычные компоненты — рисовую муку, красную фасоль, пасту матча.
Традиционные сладости, такие как данго (рисовые шарики на шпажках) и мочи (лепёшки из клейкого риса), подаются к чаю и отражают японскую эстетику простоты. Их вкус сдержанный, текстура — нежная и упругая одновременно. Приготовить их дома реально, хотя требуется особая рисовая мука — мотико или широтамако.
Среди более современных вариантов в подборке представлены японские чизкейки без выпечки: их делают из творога или сливочного сыра с печеньем в основе. Такие десерты отличаются воздушной текстурой и умеренной сладостью. Пропорции ингредиентов напрямую влияют на консистенцию — важно точно соблюдать рецепт.
Чизкейк с творогом и печеньем без выпечки — один из самых доступных рецептов: не нужна духовка, а ингредиенты продаются в любом супермаркете. При этом результат выглядит эффектно и подходит для подачи гостям.
При освоении японских десертов стоит начать с рецептов без выпечки или с минимальной термической обработкой. Это поможет понять баланс вкусов, характерный для японской кухни, прежде чем переходить к более сложным техникам.