Карпаччо
Вяленая бастурма
Мясные деликатесы — неотъемлемая часть хорошего застолья. На протяжении многих тысячелетий люди экспериментировали с мясом. Подвергали его различным переработкам, снабжая всевозможными специями и приправами. Благодаря так
Зоя Максименко
Армянский завтрак с французской заправкой
Любите острое, добавьте в салат перец чили. Вместо вишни можно взять изюм или нарезанную курагу, а вместо артишоков — маринованные грибы.
Юлия Высоцкая
Бастурма в домашних условиях
Бастурма в домашних условиях- очень вкусно и знаешь, кем сделано))
miw_anya
Суп Xамин
Давно приглядела в журнале "Школа гастронома" этот супчик)) такой он зимний, сытный, наваристый)) вчера его наконец приготовила)) он нас просто поразил своим вкусом, божественное сочетание овощей, мяса, бобовых и специй, все это х
Мурзик
Брускетты с бастурмой и яйцом пашот из перепелиного яйца
На завтрак приготовила замечательные брускетты с яйцом пашот из перепелиных яйц, это завтрак очень вкусный и простой! Брускетты подойдут и как закуска и как блюдо на завтрак! У нас в семье они постоянные гости на столе!
Радмила
Бастурма домашняя.
Хотя бастурма – это и сушеное мясо, но рецепт был получен мной именно с таким названием. Рецепт довольно необычен и был изначально воспринят мной с опаской, но по факту приготовления все опасения отпали, готовьте - впечатления г
Дмитрий
Салат с бастурмой под абрикосовым соусом
Необычный летний салат. Интересное сочетание острой бастурмы, сладости помидоров черри, солоноватого пармезана и сладкого абрикосового соуса. Рецепт салата взяла классический, но от себя замечу, пропорции ингредиентов можете ме
Виктория
Хумус с бастурмой, запеченный в духовке
Хумус — закуска, которая давно покорила Европу и Америку: она вкусная, питательная и легкая в приготовлении. Горох нут, известный еще и как турецкий или бараний горох, на Востоке употребляют в пищу не одно столетие. Это п
@irinaerdogan_turkey 
Карпаччо из курицы — это лёгкая закуска, которая хорошо смотрится на праздничном столе и при этом не требует длительной подготовки. Для приготовления в аэрогриле подходит куриное филе без кожи: прибор обеспечивает равномерный жар и позволяет довести мясо до нужной кондиции за 25–30 минут.
Качество исходного продукта определяет результат. Свежее охлаждённое филе нарезают поперёк волокон как можно тоньше — идеальная толщина 1–2 мм. Удобнее нарезать слегка подмороженное мясо: так ломтики получаются ровными. Классическая заправка включает оливковое масло, лимонный сок и свежемолотый перец, но можно добавить каперсы, рукколу или пармезан.
Куриная грудка — диетический продукт с высоким содержанием белка. Карпаччо из неё хорошо сочетается с лёгкими гарнирами: свежими овощами, зеленью, ростками. Вяленые томаты и орехи дополняют вкус и добавляют текстурный контраст.
Вариации рецепта позволяют менять специи и маринады. Соевый соус с имбирём придаёт азиатский акцент, смесь итальянских трав — средиземноморский. Заправку выбирают исходя из того, с чем планируют подавать блюдо: к вину подойдёт более нейтральный вкус, к пиву — пряный.