Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000

Капуста савойская

Капуста савойская
Категория
овощи и бобовые
 
Рецепты
61 рецепт

Савойская капуста — это разновидность семейства крестоцветных, впервые выведенная в итальянском графстве Савойя несколько столетий назад. Отсюда и возникло название. В Россию ее завезли лишь в 19 в., но повсеместного распространения она не получила. На вид савойская капуста — это довольно крупный кочан, образованный ярко–зелеными гофрированными листьями с четкими прожилками. Выглядят листья грубовато, но это обманчивое впечатление. Они очень нежные, сочные, хрустящие и приятные на вкус.

Польза и вред савойской капусты обсуждаются диетологами и врачами. Они уверяют, что ценных качеств в ней гораздо больше. Эта капуста обладает мощным антиоксидантным действием: замедляет процессы старения клеток организма и защищает их от действия канцерогенов. Регулярное ее употребление служит профилактикой сахарного диабета, болезней сердечно–сосудистой системы и злокачественных опухолей. И хотя савойская капуста питательнее, чем белокочанная, она отлично усваивается и способствует снижению веса. Пожилые люди и дети тоже могут употреблять ее в пищу без всякого вреда для здоровья.

В кулинарии савойская капуста применяется весьма часто. Вкус у нее более сладкий, чем у белой капусты, и лишен характерной горчинки. Поэтому она хороша как в сыром виде, так и в салатах. За счет нежной текстуры листа савойская капуста готовится быстрее, так что постарайтесь не переваривать ее. В такие листья можно заворачивать любую начинку: мясной фарш, овощи и даже сосиски. А еще из савойской капусты получаются отличные супы, запеканки и несладкие пироги.

1
Капуста савойская
Едим Дома
Рейтинг статьи
Рассказать друзьям
Реклама
Реклама
Реклама
Смотреть все
Рецепты с ингредиентом капуста савойская пошаговые с фото
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.