"Дары леса".( Грибной суп, линь в сметане, запеченый в фольге с рисом и жареными рыжиками)

"Дары леса".( Грибной суп, линь в сметане, запеченый в фольге с рисом и жареными рыжиками)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу поделиться своим настроением… Всю прошлую неделю было зябко и сыро. Дожди шли не переставая… Настроение было как серое пасмурное небо. Все дни я мечтала, что в выходные схожу в косметический салон, подниму себе настроение. И тут муж сообщил, что нужно съездить к его маме в деревню. «Ну вот! Пропали мои выходные!» - подумала я. В пятницу встали рано утром, оделись потеплее и поехали. К счастью дождь перестал моросить. Моя свекровь обрадовалась нашему приезду: «Сейчас я вас напою чаем и поедем в лес!» Мои брови медленно поползли на лоб… «Да вы что? Рыжики пошли!»… Я одела колоши, нахлобучила шапку и ворча поплелась к машине. Зайдя в лесную посадку, муж объяснил, как собирать рыжики: нужно искать бугорок из земли и сосновых иголок, аккуратно разгрести его и если тебе повезет, то ты найдешь гриб. «Ни чего не вижу!» - скрепила я, а муж ухмылялся: «Привыкнешь...». Через 15 минут я уже не вставала с коленок!!! Яркие, рыжие как солнышко грибы, будто играли со мной в прядки. Я не заметила, как прошло время. Довольные, с полной корзиной мы вернулись домой. Суббота порадовала нас теплым, солнечным днем! Муж отправился на рыбалку, а мы за подосиновиками и подберезовиками. Я первый раз увидела грибы как в сказке! Муж вернулся с хорошим уловом. Все остались довольны!!! Мы получили такой заряд бодрости, что дождь, который зарядил на вcю неделю, уже не смог испортить наше настроение. А из даров леса я приготовила скромный обед.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры44г
    55.00% от дневной нормы
  • Углеводы248г
    82.67% от дневной нормы
  • Калории1540кКал
    64.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовленную рыбу посолить, добавить лимонной приправы для рыбы.В брюшко кладем дольку лимона и веточку укропа. Оставляем на пол часа.
    Подготовленную рыбу посолить, добавить лимонной приправы для рыбы.В брюшко кладем дольку лимона и веточку укропа. Оставляем на пол часа.
  • Шаг 2 Займемся рыжикам. Рыжики перебираем, тщательно моем и нарезаем. Рыжик гриб первой категории, поэтому отваривать его ненужно!  Обжариваем грибы на растительном масле. Грибы дают обильный сок. Солим по вкусу.  Тушим рыжики, пока весь сок не испарится. Добавляем лук и стакан горячей воды, убавляем огонь и продолжаем тушить под закрытой крышкой.
    Займемся рыжикам. Рыжики перебираем, тщательно моем и нарезаем. Рыжик гриб первой категории, поэтому отваривать его ненужно! Обжариваем грибы на растительном масле. Грибы дают обильный сок. Солим по вкусу. Тушим рыжики, пока весь сок не испарится. Добавляем лук и стакан горячей воды, убавляем огонь и продолжаем тушить под закрытой крышкой.
  • Шаг 3 С супом тоже просто. Грибы перебрать, вымыть и нарезать.
    С супом тоже просто. Грибы перебрать, вымыть и нарезать.
  • Шаг 4 В кипящую воду запустить нарезанные грибы. Варим 20 минут, снимая пену. Затем запускаем обжаренные овощи и нарезанный картофель. Варим до готовности и по желанию добавляем суповую засыпку (вермишель).
    В кипящую воду запустить нарезанные грибы. Варим 20 минут, снимая пену. Затем запускаем обжаренные овощи и нарезанный картофель. Варим до готовности и по желанию добавляем суповую засыпку (вермишель).
  • Шаг 5 Параллельно рыбу панируем в муке и обжариваем  с двух сторон на сильном огне.
    Параллельно рыбу панируем в муке и обжариваем с двух сторон на сильном огне.
  • Шаг 6 Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле и  добавить сметану.  Дать покипеть еще 2 минуты и снять с огня.
    Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле и добавить сметану. Дать покипеть еще 2 минуты и снять с огня.
  • Шаг 7 Выкладываем рыбу на фольгу, поливаем сметанным соусом с луком.
    Выкладываем рыбу на фольгу, поливаем сметанным соусом с луком.
  • Шаг 8 Заворачиваем и отправляем в разогретую духовку до180 градусов на 30 минут.
Рис отвариваем откидным способом.
    Заворачиваем и отправляем в разогретую духовку до180 градусов на 30 минут. Рис отвариваем откидным способом.
  • Шаг 9 Ну вот все готово!
Суп подайте со сметаной и зеленью.
Рыбу можно украсить, овощами и зеленью. Всем хорошо настроения!
    Ну вот все готово! Суп подайте со сметаной и зеленью. Рыбу можно украсить, овощами и зеленью. Всем хорошо настроения!
Оценить516
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше
  • Надежда

     Голосую за такую вкусноту и красоту,я 10-я:)

    • Сюрреалистичная

       Тихая охота завораживает))Прекрасный рецепт,предисловие очень милое и душевное))Голосую)

      • Галиюша

         Прекрасно!!!! Блеск!:))

        • Снежинка Татьяна

           Рыжики - самые вкусные грибы! Повезло же Вам, целую корзину насобирали! А у нас хорошо если 5 таких найдешь, из которых один не червивый будет(( Очень уж их червячки любят)) Ужин получился что надо!

          • Надежда

             Так аппетитно,а грибочки просто сказочные,у нас такие не растут:)

            Оставить комментарий