Суп-крем из шампиньонов

Суп-крем из шампиньонов

Время приготовления 55 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт я нашла в журнале "Вкусно и полезно", приготовила, всем понравилось

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории249кКал
    10.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алла

Шаги рецепта

  • Подготовка Отделить ножки грибов от шляпок.
    Отделить ножки грибов от шляпок.
  • Шаг 1 Шляпки нарезать тонкими ломтиками.
    Шляпки нарезать тонкими ломтиками.
  • Шаг 2
    Ножки положить в кастрюлю, залить 1 литром холодной воды, добавить веточку свежего тимьяна и неочищенный зубчик чеснока. Варить на небольшом огне 30 мин.
  • Шаг 3 В сковороде разогреть 0,5 ст.л. оливкового масла, положить нарезанные шляпки, посолить, закрыть крышкой. Готовить на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин. Образовавшийся грибной сок вычерпать в кастрюлю с ножками. В сковороду добавить оливковое масло и обжаривать грибы, помешивая, 10 мин.
    В сковороде разогреть 0,5 ст.л. оливкового масла, положить нарезанные шляпки, посолить, закрыть крышкой. Готовить на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин. Образовавшийся грибной сок вычерпать в кастрюлю с ножками. В сковороду добавить оливковое масло и обжаривать грибы, помешивая, 10 мин.
  • Шаг 4
    Готовые шляпки положить в кастрюлю к ножкам за 5 мин. до готовности, предварительно удалив чеснок и тимьян.
  • Шаг 5
    Отлить стакан бульона и слегка его остудить.
  • Шаг 6 На сковородке растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать 3-4 мин., постоянно помешивая.
    На сковородке растопить сливочное масло, добавить муку и обжаривать 3-4 мин., постоянно помешивая.
  • Шаг 7 Влить стакан бульона тонкой струйкой. Готовить 7-10 мин., помешивая.
    Влить стакан бульона тонкой струйкой. Готовить 7-10 мин., помешивая.
  • Шаг 8 Перелить готовый бульон в блендер... добавить мучную заправку, взбить до однородности.
    Перелить готовый бульон в блендер... добавить мучную заправку, взбить до однородности.
  • Шаг 9 Перелить суп обратно в кастрюлю, довести до кипения, влить сливки и прогреть, не давая кипеть.
    Перелить суп обратно в кастрюлю, довести до кипения, влить сливки и прогреть, не давая кипеть.
  • Шаг 10 Приправить крем-суп солью, белым перцем, сухим или свежим тимьяном и истолченными сухими грибами.
    Приправить крем-суп солью, белым перцем, сухим или свежим тимьяном и истолченными сухими грибами.
Оценить519
0

Автор рецепта

SенечкаSенечка,автор рецепта

Меня зовут Оксана и я, как и многие здесь, увлечена кулинарией. Люблю новые блюда, интересные сочетания продуктов)) и красивые фотографии еды

С недавнего времени "поселилась" и в Инстаграмме https://www.instagram.com/oksana.shatrawskaya/

Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Алла
    Алла

     Оксана, я готовила такой же, вкусно!

    • Мария
      Мария

       Ооооочень вкусно!!!😀Спасибо огромное за рецепт!😀

      • Cheer Nika
        Cheer Nika

         11-я за вкусность!😀flowerflowerflower

        • Ла Ванда
          Ла Ванда

           7-я за вкусный супчик)))))

          • Апрель
            Апрель

             flowerвам мой голос

            Оставить комментарий