+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Тальятелле

Тальятелле
Тальятелле
Тальятелле
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
 

ОПИСАНИЕ

Тальятелле — это один из разновидностей итальянской пасты. 

Пищевая ценность порции

163
кКал
6%
Белки7 г
Жиры2 г
Углеводы29 г
% от дневной нормы
2 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто с куркумой
200 г
2 шт.
2 ч. л.
Тесто со шпинатом
200 г
1 шт.
120 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Готовим 2 варианта теста для тальятелле. Каждый вид теста готовится по следующим пропорциям: 1 яйцо на 100 г муки. Пшеничная мука МАКFА или мука «Экстра» МАКFА идеальны для пасты.
Готовим 2 варианта теста для тальятелле. Каждый вид теста готовится по следующим пропорциям: 1 яйцо на 100 г муки. Пшеничная мука МАКFА или мука «Экстра» МАКFА идеальны для пасты.
На весь экран
Для первого теста смешать 150 г муки, 2 яйца и куркуму и только потом добавлять постепенно оставшуюся муку. Возможно, муки в итоге понадобится чуть меньше или чуть больше. Добавляя постепенно оставшуюся муку, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но оставанется эластичным. Тесто должно без труда раскатываться в тонкий пласт — чем тоньше, тем лучше.
Для первого теста смешать 150 г муки, 2 яйца и куркуму и только потом добавлять постепенно оставшуюся муку. Возможно, муки в итоге понадобится чуть меньше или чуть больше. Добавляя постепенно оставшуюся муку, вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но оставанется эластичным. Тесто должно без труда раскатываться в тонкий пласт — чем тоньше, тем лучше.
На весь экран
Для зеленого теста шпинат отварить в кипящей воде несколько минут до потери упругости.
Для зеленого теста шпинат отварить в кипящей воде несколько минут до потери упругости.
На весь экран
Затем, аналогично желтому тесту, в 150 г муки добавить смесь шпината и яйца, размешать вилкой. Тесто получится мягким, податливым, липким. Затем постепенно подсыпаем муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Затем, аналогично желтому тесту, в 150 г муки добавить смесь шпината и яйца, размешать вилкой. Тесто получится мягким, податливым, липким. Затем постепенно подсыпаем муку до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
На весь экран
Оба вида теста завернуть в пищевую пленку и охладить в течение 1 часа.
Оба вида теста завернуть в пищевую пленку и охладить в течение 1 часа.
На весь экран
Тесто тонко раскатать. Если есть специальная машинка, то лучше воспользоваться ей, если нет — придется постараться раскатать довольно тонкое тесто вручную.
Тесто тонко раскатать. Если есть специальная машинка, то лучше воспользоваться ей, если нет — придется постараться раскатать довольно тонкое тесто вручную.
На весь экран
Нарезать из раскатанного теста тонкие полоски.
Нарезать из раскатанного теста тонкие полоски.
На весь экран
Свернуть получившиеся полоски в небольшие гнезда, разложить на хлопчатобумажную ткань для просушки на несколько суток. Периодически переворачивать пасту во время сушки.
Свернуть получившиеся полоски в небольшие гнезда, разложить на хлопчатобумажную ткань для просушки на несколько суток. Периодически переворачивать пасту во время сушки.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
Aleks
Aleks
2 года назад

Отличный рецепт!