Гаспачо со спелыми томатами и вишней

01 июля 2021

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Этот суп прекрасно охлаждает и освежает в самую солнечную погоду. Кроме того, он играет таким разнообразием вкусов, что можно с ума сойти от удовольствия!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
томатный сок500мл
вишня замороженная200г
кабачки90г
огурцы свежие80г
лук красный40г
лимонный сок15г
перец болгарский красный100г
помидоры550г
соль морская5г
перец черный свежемолотый1щепотка
сельдерей стебли40г
клубника60г
соус табаскопо вкусу
помидоры вяленые в масле60г
бобы эдамаме очищенные60г
мангольд1пучок
оливковое масло Extra Virgin1ч. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории100кКал
4.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец натереть маслом, запечь в духовом шкафу при температуре 200°C до черной кожицы, затем переложить в пакет и завязать, чтобы перец пропарился. Очистить от кожицы и семян.
Шаг 2
Огурцы и цукини очистить от кожицы и семян (сохранить их для супа), нарезать все мелким кубиком вместе с клубникой, сельдереем, вяленными томатами, половиной печеного перца, добавить нарезанного в крошку половину красного лука, перемешать, добавить бобы эдамаме.
Шаг 3
Томаты поместить в блендер вместе с оставшимся луком, перцем, семенами, кожицей цукини и огурца, томатным соком, замороженной вишней, табаско, солью, черным перцем, лимонным фрешем. Все измельчить тщательно в однородную массу и оставить на ночь или сутки в холодильнике.
Шаг 4
Разложить начинку по тарелкам, украсить листиками и добавить жидкую часть.