Недавно у моего мужа был День рождения! Я, конечно же, составила праздничное меню и про именинный торт тоже не забыла. "Замахнулась" в этот раз на "Киевский" торт. Причём "замахнулась" уже не единожды. Прошлый день рождения мужа тоже был в мучениях по поводу "Киевского", увы, торт не вышел!!! Моя мама сказала: "И дался же тебе, Света, этот "Киевский", других тортов нет, что ли?!" Она так сказала потому, что не знала ВСЕЙ истории этого многострадального проекта! Всё дело в том, что муж мой годах в 80-х побывал в гостях у тётушки в Киеве. Она встретила любимого племянника хлебом-солью и...тортом "Киевский". И так этот великолепный образчик киевских кондитеров вжился в память моего супруга, что прошли годы, а мечта о НАСТОЯЩЕМ "Киевском" осталась. И каждый раз, бывая в гостях, где предлагался этот торт радушными хозяевами (надо сказать, все изделия были покупные), муж мой тихонько наклонялся ко мне и горестно шептал:"Нет, это не то, это не "Киевский"!":))) И что прикажете делать жене, которая печёт торты, но не знает этого колдовского рецепта, и не может доставить радости узнавания (О, вот это самое оно!) своему любимому?! Я, конечно, забралась в дебри кулинарных сайтов, проштудировала всевозможные рецепты и решилась испечь это чудо на мужнин день рождения. Как я уже сказала, меня ждало полное фиаско. Сказочно красивые коржи, которые так пышно поднимались в духовке, внезапным образом осели, когда их оттуда убрали. Получились две галеты, и никакой пышности и рассыпчатости. Я их всё-таки прослоила кремом, и гости всё умяли за милую душу, но в глазах мужа я видела разочарование. Скажем прямо, такое трудно вынести кулинару с 20-тилетним стажем, пусть и любителю!:))) И в этом году, в преддверии ДР, у меня вновь начался нестерпимый зуд... На моё счастье, в кулинарной группе В Контакте я увидела пошаговый рецепт "Киевского" замечательной мастерицы тортов Валентины Пейппо. Рецепт был таким же подробным, как и мой, за что ей несказанное спасибо! Я приготовила торт, удивила гостей и порадовала мужа, "сорвав" законные похвалы, но у мужа были кое-какие замечания:))) Да и у меня они тоже были. Со всеми "подводными камнями", что я столкнулась, я разобралась буквально на следующей неделе, потому как друг моего мужа, справлявший свой день рождения, тоже оказался большим любителем "Киевского" торта. И на этот раз всё вышло так, как хотела я и мой любимый муж! Осталось только ветку каштана "отшлифовать", но это уже мелочи:)) Мне очень нравится выражение: "Дорогу осилит идущий". "Было бы желание",- дополню я от себя.
добрый день. Подскажите, пожалуйста, сколько белков нужно для коржей и по сахару: сколько в белки, а сколько в крем? Собираюсь испечь по этому рецепту, но в рецепте белков нет совсем...(
здравствуйте.
светлана, рецепт отличный, по вашему рецепту у меня наконец-то получился торт,но со списком ингридиентов что-то случилось, если можно, исправьте, пожалуйста
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
15
ПОРЦИЙ
Основные
сахарная пудра
75 г
сахар ванильный
30 г
лимонный сок
1 ч. л.
мука
70 г
орехи
220 г
сахар
275 г
молоко
200 г
коньяк
1 ст. л.
масло сливочное
100 г
какао
2 ст. л.
А сколько сахара на крем и на коржи?
Здравствуйте, а где найти ингредиенты для крема? И сколько сахара в коржи(((.... ничего не понимаю
Ааааааа, куда делась рецептура крема???? Помогите!!!!!!! Пришлите плиз!!!!!!!
Анна, я не знаю, куда делась, видимо в связи с нововведениями написания рецептов она как-то удалилась. Здесь рецепт писать заново я не буду, в личку дам ссылку на рецепт в блоге.
Светлана, спасибо большое, нужно в блокнот переписать, а то я коржи сделала, а крема нет)))) пришлось на память делать, все получилось, в очередной раз ваш киевский был съеден моментально!!!! Спасибо за рецепт!!!!
На здоровье! Да, у меня этот торт в блокноте:)
Светлана, можете выслать список продуктов на крем? По памяти попробовала сделать, но не получилось, наверное, соотношение продуктов перепутала. Спасибо!
Здравствуйте! Пекла этот торт по вашему рецепту, всем оооочень понравился , хотела повторить, зашла а ингредиенты пропали;( можно мне пожалуйста тоже ссылочку на рецепт в блоге
Светлана, не могли бы вы пожалуйста прислать мне тоже рецепт? Я уже 7 лет пеку по вашему рецепту, но при переезде потеряла рецепт, а точные пропорции не помню! Спасибо заранее!
Доброго времени суток! Можете поделиться рецептом, очень хочется испечь дочке на день рождение