Салат "эби авокадо"(по мотивам японской кухни)
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- лайм1шт.
- лапша1шт.
- яичные желтки1шт.
- соевый соус1ч. л.
- оливковое масло7ст. л.
- васабипо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры217г271.25% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории2232кКал93.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С лайма срезать цедру и имельчить её,выжать сок. Авокадоаккуратно очистить от кожуры и косточки,порезать длинными ломтиками толщиной около0,5см.,политьсоком лайма. Креветкт опустить в кипящую воду на 2-3 минут,затем вынуть,остудить,очистить от голов и панцирей,очищенные креветки перемшать с цедрой лайма. Рисовую лапшу отварить как указано на упаковке,откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой.
- Шаг 2
Рисовую лапшу отварить как указано на упаковке,откинуть на дуршлаг,промыть холодной водой. Желток взбить с помощью миксера или венчиком с соевым соусом и васаби,не прикращая взбивать,по капле добавлять оливковое масло,перемешивать д полной однородности. Промытую лапшу смешать с соусом.На квадратные тарелки выложить сначала кругом лапшу,на неё- креветки,а сверху-ломтики авокадо,полить соусом,посыпать кунжутом и сразу подавать.Приятного аппетит