Борщ грибной с ушками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла500г
- морковь1
- петрушка корень1шт.
- грибы400шт.
- масло сливочное3ст. л.
- мука3стакан
- масло растительное2ст. л.
- сухари панировочные2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории1722кКал71.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
свеклу, морковь и корень петрушки очистить и варить в 800 мл воды 30-45 мин. - Шаг 2бульон остудить, свеклу отложить
- Шаг 3грибы залить 1 л холодной воды и варить до кипения, добавить нарезанный кубиками лук (1 головку) - варить еще 20 минут
- Шаг 4отвар остудить, грибы мелко нарезать
- Шаг 5вторую луковицу мелко нарезать и обжаривать на растительном масле 5 мин.
- Шаг 6
добавить грибы, сухари,соль и перец, перемешать и снять с огня, остудить - Шаг 7
на ушки: из муки, соли, яйца, 2/3 стакана воды замесить тесто - Шаг 8
тонко раскатать и нарезать на квадраты 4х4, в каждый квадратик положить начинку, сложить по диагонали и защипать края, затем соединить два противоположных угла - Шаг 9растопить 2 ложки сливочного масла, ушки отварить в кипящей соленой воде
- Шаг 10выложить ушки и полить сливочным маслом
- Шаг 11
столовую ложку муки обжарить на 1 ст.ложке сливочного масла,помешивая до загустения - Шаг 12свеклу и морковь нарезать соломкой и вместе с зажаркой добавить соединенные грибной и овощной бульоны, туда же добавить свеклу и морковь
- Шаг 13перемешать и довести до кипения, добавить соль и перец
- Шаг 14
разложить ушки по тарелкам и залить бульоном, подавать к столу со сметаной и зеленью
Оценить520
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От кулинарных сообществ до рецептов из TikTok: 9 значимых вещей, которые произошли в гастрономии за 25 лет
Диетолог объяснила, как вернуть форму после новогодних застолий без жестких диет
Отмечаем 3 января День вишни в шоколаде: идеальный десерт для продолжения праздников
Комментарии
710-ая, очень вкусно!heart
9-ая,вкусноpooh_lolheart😀
голосую!flower
А борщик-то вкусный очень!👌голосую 5-ая:)flowerflowerflower
За вкусный борщ, голосую 4 ая.