Халу традиционно плетут в форме косички. Говорят, что так задумал влюбленный польский пекарь, который (видимо справедливо) считал, что красивее косы его любимой девушки ничего в природе и быть не может и посему и этому праздничному хлебу придал именно эту форму. Плести эту косу можно и из трех, и их четырех, пяти и шести жгутиков. Вот тут четких канонов нет... да и на вкусе, Вы ж понимаете, это не сказывается... Так уж будьте любезны, выбирайте, творите, фантазируйте! У меня тоже есть свое любимое плетение... Именно оно идеально соответствует моему представлению о прекрасном. Оно очень простое, из 5 жгутов и выигрышно объемное. Рекомендую. Подошедшее тесто делим соответственно на 5 равных частей.
Прекрасныц рецепт! Нотовлю по нему периодически и очень нравится! И подруга готовила, от которой о рецепте узнала.
Тот кто пишет, что тесто не вымесить, что вообще не понимаю о чем. Я невесть какой повар, пеку от случая к случаю и то всё просто и удачно получается. А когда тесто липкое наоборот не удоьно. Здесь тесто как раз не липнет к рукам, но косичка спекается отлично!
Решила сделать по вашему рецепту, и очень разочеровалась. Тесто не получается не липким с таким количеством муки, его невозможно вымесить даже добавив ещё муки. И не понятно, дрожжи с водой и сахаром разве не должны хоть немного да забродить? В общем рецепт как по моему не совсем точный . Не советую его использовать, не тратте своё время и не переводите продукты.
Я халу пеку сдобную. Оттого и смешиваю холодное молоко с кипятком до нужной температуры. А вообще, когда тесто поднимается холодным, это дольше, но тесто намного пушистее. Масло я всегда тоже смешиваю оливковое и сливочное и топлю вместе. И ещё чуть оливкового добавляю, когда обминаю в первый раз. Вырастает раза в три. А чтоб не черствело обязательно в основной замес добавляю сметану. И кроме сухих дрожжей добавляю один порошок для выпечки. И какая хала без ванили.. А посыпочка красивая получается ещё и из льняного семени. И не раскатываю отдельные полоски. Один батон теста разрезаю кондитерской лопаткой чуть отступая от верха на столько полосок сколько мне хочется.
Добрый вечер, записи конечно уже устарели, и может я не получу подсказку, но попытаюсь спросить... В рецепте у вас указано 2.5 ч. л сахара, а потом в тексте уже дальше идет 2.5 ст. л сахара. Как правильно?
Огромное спасибо за рецепт! Моя еврейская мама была в полном восторге! До этого много лет пекла по другому рецепту.