Холодец "Солнечный цветок"

Холодец "Солнечный цветок"

Время приготовления 5 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Посмею предложить вот такой вид холодца. А вдруг кому-то понравится!? Тем более на праздничном столе он смотрится очень красиво!

Дело в том, что у меня долго лежала силиконовая форма в виде подсолнуха, печь я в ней перестала, перешла на керамику, а она лежала без дела. Вот и пришла мне такая идея, сделать цветок, конечно за результат я переживала, как получится, если перевернешь и не поплывет ли кукуруза с морковью, когда начнешь заливать бульоном.

Так вот все прошло как по маслу :) Но здесь нужно аккуратно, с ювелирной точностью уложить кукурузу и вырезать морковь для лепестков. Про это расскажу по порядку :)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • морковь вареная2шт.
  • сольпо вкусу
  • кукуруза консервированная2ст. л.
  • укроп свежий2веточка
  • приправыпо вкусу
  • чеснок3зубчик
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • лавровый лист2шт.
  • свиная рулька2кг

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры62г
    77.50% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории748кКал
    31.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Свиную рульку хорошо промыть. Положить в кастрюлю и залить водой, чтобы полностью покрывало мясо. Варить до готовности 3-4 часа пока мясо не будет отделяться от кости.
    Свиную рульку хорошо промыть. Положить в кастрюлю и залить водой, чтобы полностью покрывало мясо. Варить до готовности 3-4 часа пока мясо не будет отделяться от кости.
  • Шаг 1 За 30 минут до конца варки я добавляю приправу, соль и лавровый лист. Состав приправы: семена укропа, кунжута, чеснок гранулированный, перец душистый, корица, петрушка. С этой приправой холодец становится каким-то особенным и очень вкусным :)
    За 30 минут до конца варки я добавляю приправу, соль и лавровый лист. Состав приправы: семена укропа, кунжута, чеснок гранулированный, перец душистый, корица, петрушка. С этой приправой холодец становится каким-то особенным и очень вкусным :)
  • Шаг 2 Готовое мясо выложить и остудить.
    Готовое мясо выложить и остудить.
  • Шаг 3 Заранее отварить морковь и нарезать пластинами. На дно формы уложить кукурузу по центру, морковь по размеру лепестков формы и зелень укропа между лепестками.
    Заранее отварить морковь и нарезать пластинами. На дно формы уложить кукурузу по центру, морковь по размеру лепестков формы и зелень укропа между лепестками.
  • Шаг 4 Мясо разобрать на волокна и добавить чеснок через пресс и свежемолотый черный перец, перемешать.
    Мясо разобрать на волокна и добавить чеснок через пресс и свежемолотый черный перец, перемешать.
  • Шаг 5 Аккуратно уложить мясо на овощи,ложкой слегка прижать. И аккуратно вылить бульон на мясо. Чтобы рисунок не размылся лучше лить на ложку. Убрать форму в холодильник до застывания.
    Аккуратно уложить мясо на овощи,ложкой слегка прижать. И аккуратно вылить бульон на мясо. Чтобы рисунок не размылся лучше лить на ложку. Убрать форму в холодильник до застывания.
  • Шаг 6 Застывший холодец достать из холодильника, накрыть блюдом и резко перевернуть. Можно подавать к столу :) Приятного аппетита!
    Застывший холодец достать из холодильника, накрыть блюдом и резко перевернуть. Можно подавать к столу :) Приятного аппетита!
Оценить534
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше
  • Надежда

     Очень красиво,Катюша,возьму на заметку😇😍

    • Т

       Хорошо как оформила! 😍

      • Елена-Шоколад

         Отличная идея! Молодец! Любой стол украсит такое блюдо нарядное.

        • Таня Дидык

           Такого красивого холодца еще не видела,спасибо за идею.💐

          • Ирина  B&C

             Какая красота💖

            Оставить комментарий