Кефаль: блюда и рецепты

Рецепт из книги «Как готовить щуку» от повара ресторана Массандра — куплена кстати у него же и с автографом намедни, рецептура для щуки, но подошла и для кефали. Спасибо Валентин Мордхилевич и

Рассольник с рыбой — совсем другая история по сравнению с мясным. Кефаль варится быстро и отдаёт бульону лёгкий морской вкус, а перловка и солёные огурцы делают суп плотным и сытным. Мне нравится, что

Нежнейшая получается рыбка, сочная, а главное, без добавления масла. Быстро, просто и удобно!

Кляр на газированной воде с разрыхлителем — это не просто оболочка, а отдельная хрустящая история вокруг мягкой рыбы. Хлопья чили и сушеный чеснок дают ту самую пряность, которую сложно описать, но

Предлагаю Вам, дорогие мои, низкокалорийный и полезный вариант для обеда или ужина. Изысканное сочетание нежной кефали дополняется ароматным цитрусовым соусом. Необычное сочетание вкусов порадует не

Моя сноха ( жена брата мужа ) на половину марокканка и на все семейные праздники у нас очень разнообразный стол , такую рыбку обязательно всегда готовит её отец (мама с Польше и не готовит) я каждый

Сегодня рыба с буйством специй, много восточных, пряных и резких специй + бальзамический уксус, получается и кисло и остро и сладко. К этому отлично идут вмеру просоленные пенне из грубой муки.

Кефаль — рыба, которую я очень ценю за нежное мясо и приятный вкус. Здесь она особенно хороша: тушится прямо над зелёным перцем, пропитывается его ароматом и получается невероятно сочной. Рис в паре с

Отличное весенние блюдо, нежная рыба, с кисло - сладкими овощами. Главное пресная основа это нут. Он поможет лучше раскрыть вкус всего остального, свекла идеально подходит к цедре лимона и чесноку,

Простой рецепт, а результат всегда отличный: корочка золотистая, хрустящая, а внутри рыба остаётся сочной и нежной. Кефаль я жарю именно так — в муке и яйце — уже много лет, и этот способ ни разу не

Камбала в томатном соусе — одно из тех блюд, где простота работает в пользу вкуса. Румяная корочка после обжарки, потом пять минут под крышкой в соусе — и рыба получается сочной, с лёгкой кислинкой и

Рыбу можно взять любую крупную, желательно жирных сортов.

Шампанское на кухне — это всегда что-то особенное, и рыба это чувствует. Она получается невероятно нежной, с лёгкой кислинкой и ароматом праздника. Нежный луково-сливочный соус делает подачу ещё более

Рыба получается очень нежная и вкусная. Ее можно кушать и горячей, и холодной.

Кефаль-очень узнаваема и по аромату и по вкусу. В этом блюде она НЕЗАМЕНИМА.