Хрустящий батат фри
Куриный суп с домашней лапшой и сладким перцем
Довольно банальный рецепт домашней лапши, но всё же рискну и попробую его выложить, всё таки это любимый суп моего сына. Супчик получается необыкновенно ароматный и очень вкусный.
оксана
Тыквенный суп с бататом
Начало осени и тыква везде продается. Давайте воспользуемся ситуацией и приготовим такой яркий супчик. Еще у нас в отделах овощей лежит такой огромный «картофель», а зовут его батат. Хотя не такой уж он и новый в ку
Т
Паэлья с овощами
Обычно в паэлье гораздо больше деликатесных ингредиентов и много морепродуктов, а это такая вариация на тему паэльи. Неплохо добавить еще и корень сельдерея или петрушки. Овощи можно приготовить на пару, но при запекании на гри
Юлия Высоцкая
Салат из фасоли, сладкого картофеля и авокадо
Соотношение фасоли, батата и других ингредиентов может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вместо винного уксуса подойдет яблочный, а вместо шалота — порей или репчатый лук.
Юлия Высоцкая
Куриная печень с ароматным рисом
Очень простое и вкусное блюдо. Батат можно заменить на тыкву или морковку.
Яна 
Салат с запеченным бататом
Батат очень благополучно заменяется на тыкву или морковь .
Зелень можно тоже брать любую по вкусу .
Яна 
Ньокки из картофеля с песто
Ньокки — это итальянские клецки (обычно овальной фомы). Они должны быть мягкие и очень легкие.
Ольга 
Бататовый рулет с кремом
Друзья, привет! Давно меня не было на сайте, в жизни случилось много всего — как хорошего, так и плохого, но вот собралась и вернулась на свой любимый сайт. А вернулась я к вам с очень вкусным и простым рулетом. Бататовый
Nora
Гречневые блины с семгой и хумусом
В хумус при приготовлении можно тоже добавить авокадо. Половину хумуса можно сделать более острой, добавив растертый в ступке красный острый перец.
Юлия Высоцкая
Хрустящий батат фри можно приготовить разными способами: в духовке, на сковороде или во фритюре. Каждый метод даёт разный результат по текстуре и вкусу.
Для духовки батат нарезают брусочками одинакового размера — это обеспечивает равномерное приготовление. Перед запеканием кусочки смешивают с маслом и специями, затем раскладывают в один слой на противне. Оптимальная температура — 200–220°C, время — 20–30 минут. В процессе кусочки переворачивают один раз для равномерного зарумянивания.
На сковороде батат жарят на хорошо разогретом масле при высокой температуре. Важно не перегружать сковороду: кусочки должны лежать в один слой, иначе они будут тушиться, а не жариться. Готовность определяют по золотистой корочке и мягкости внутри.
Для усиления вкуса к батату добавляют паприку, чесночный порошок, чёрный перец или куркуму. Свежая зелень при подаче — укроп, кинза или петрушка — придаёт блюду яркость. Батат хорошо сочетается с лёгкими соусами на основе йогурта или с острым чили-дипом.