Закуски с мидиями

Закуски с мидиями — это не только вкусно, но и полезно. В подборке представлены разнообразные рецепты: от классических до современных интерпретаций. Вы найдёте как горячие, так и холодные закуски, которые станут украшением любого стола. Используйте свежие или замороженные мидии для создания оригинальных блюд.

55
Жульен
ЕкатеринаИнгредиенты

516
Жульен с курицей и грибами
АннаИнгредиенты

25 м512
Тосты с апельсиново-сметанным кремом
Это очень хороший рецепт для использования выпечки не первой свежести. Если делаете такие тосты для взрослых, можно добавить в крем немного апельсинового ликера, например Cointreau.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

46
Мидии по-киевски
У меня В Киеве живет подруга и когда я была последний раз у нее в гостях, она угощала меня этим блюдом. Так как я большой любитель морепродуктов, мне понравилось и теперь я иногда готовлю его дома.
Ianuchka9Ингредиенты

40 м46
Канапе - Арбуз на шпажке
Столь же проста и незамысловата закуска из сыра и ананаса (тем более что арбузов пока не сезон). Если ананас консервированный, то накалывайте его на одну шпажку с полумягким, типа хорошего российского, или нейтральным, типа моцаре
Катерина ФилипенкоИнгредиенты

1 ч 53
Тарталетки с грибами и мидиями
НинаИнгредиенты

15 м53
Мидии маринованные
Для любителей морепродуктов и восточной кухни
neroli44Ингредиенты

55
Мидии, запеченные в баклажане
Алексей ДымаИнгредиенты

56
Репа, фаршированная мидиями
Эта закуска будет смотреться очень эффектно, если вы обточите половинки отваренной репы в форме раковин!
Алексей ДымаИнгредиенты

514
Мидии с зеленью и чесноком
Алексей ДымаИнгредиенты

54
Картофельное канапе
Если вы не самый ленивый человек на свете - этот рецепт для вас! И не забудьте, что вам понадобятся шпажки для канапе!
Алексей ДымаИнгредиенты

55
Мидии «Гигант киви», запеченные с белым вином и сы
Запеченные мидии можно подавать к столу с бокалом белого вина.
Алексей ДымаИнгредиенты

47
«Жульен»
Катерина РодионоваИнгредиенты

Мидии — универсальный продукт для закусок. Они сочетаются с чесноком, зеленью, сливочным или томатным соусом, что даёт широкие возможности для вариаций. При выборе отдавайте предпочтение охлаждённым или свежезамороженным — они лучше сохраняют вкус. В подборке представлены как классические, так и современные интерпретации. Горячие закуски подают сразу после приготовления, холодные — хорошо сочетаются с хлебом или крекерами в качестве аперитива. Перед приготовлением замороженные моллюски размораживают, промывают и обсушивают. Важно не переварить их: мидии готовы, как только раскрылись, — 3–5 минут на сковороде или 10–15 минут в духовке. Разные соусы дают разный характер блюду. В томатном соусе закуска получает яркую кислинку, в сливочном — мягкость, в чесночном — выраженный аромат. Мидии в масле удобно сочетать с зеленью, лимонным соком и специями для быстрой холодной закуски.