Льняной смузи

Льняной смузи — это напиток, который не только полезен, но и вкусен. Он готовится из семян льна, которые содержат много ценных питательных веществ. В подборке представлены рецепты смузи с разными добавками, чтобы каждый смог найти подходящий вариант.
Семена льна — один из рекордсменов по содержанию растительных омега-3 жирных кислот. В 1 столовой ложке семян содержится около 2,4 г альфа-линоленовой кислоты — суточная норма для взрослого человека. Кроме того, они богаты лигнанами — растительными антиоксидантами, которые исследуются в контексте здоровья сердечно-сосудистой системы. Для смузи семена льна используют в двух форматах. Целые семена добавляют в блендер — они измельчаются при взбивании и частично отдают полезные вещества. Молотые семена (льняная мука) смешиваются лучше и дают более гладкую текстуру. Молотые семена также быстрее окисляются, поэтому их хранят в холодильнике не дольше 2–3 недель. Определить нужное количество семян легко: 1–2 ст. л. на порцию смузи достаточно. Больше — не значит лучше: избыток клетчатки при недостатке воды может вызвать дискомфорт. Начинать лучше с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозу. Удачные сочетания для льняного смузи: банан + ягоды + молоко; шпинат + яблоко + имбирь + семена льна; натуральный йогурт + мёд + черника. Бананы и йогурт смягчают специфический ореховый привкус льна, делая напиток более нейтральным на вкус. Хранить готовый льняной смузи в холодильнике можно не более суток: льняные семена разбухают, и консистенция напитка меняется. Лучше готовить порционно — непосредственно перед употреблением.