Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Оливье по-новому (с семгой и красной икрой)

Оливье по-новому (с семгой и красной икрой)
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Какая ассоциация возникает у большинства людей при упоминании «новогодний стол»? Конечно же, - это салат оливье. Ну какой же Новый год без оливье? Цитата из википедии «Сала́т оливье́ — популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним» И сегодня я хочу предложить вам очень праздничную и торжественную вариацию этого любимого мной, как и многими, салата.

Пару слов по поводу нарезки. Существуют приверженцы мелкой и крупной нарезки оливье. У меня даже есть своя история по этому поводу. Когда я училась в школе, у нас на трудах целая четверть была посвящена кулинарии. И на одном из уроков состоялся конкурс. Класс поделили на 2 команды, каждая из которых готовила свое оливье. В качестве жюри пригласили одну  маму, которая работала в ресторане. И наша команда проиграла, потому что эта мама сказала, что в ресторане принято нарезать оливье мелко, а не крупно, как у нас. С тех пор я всю жизнь режу салаты мелко, но недавно, путем опытного сравнения, пришла к выводу, что крупно все-таки вкуснее. У вас на этот счет может быть свое мнение, но эту вариацию салата я бы рекомендовала резать средними кусочками, хотя бы потому, что вареную рыбу трудно нарезать мелко.

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
300 г
100 г
5 шт.
3 щепотки
1 шт.
1 шт.
½ банки
1 шт.
1 шт.
½ пучка
150 г
1 щепотка
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
219638 ed4 square150
219637 ed4 square150
199265 ed4 square150
199264 ed4 square150
197206 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Луковицу очистить, нарезать мелко и замариновать в лимонном соке.
Луковицу очистить, нарезать мелко и замариновать в лимонном соке.
На весь экран
шаг 2
Отварить картофель и яйца. Нарезать средними кубиками.
Отварить картофель и яйца. Нарезать средними кубиками.
На весь экран
шаг 3
Если есть пароварка, филе семги нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Если нет – положить филе в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания подсолить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 15 мин. Филе вынуть, остудить и нарезать средними кусочками.
Если есть пароварка, филе семги нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Если нет – положить филе в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания подсолить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 15 мин. Филе вынуть, остудить и нарезать средними кусочками.
На весь экран
шаг 4
Огурцы нарезать средними кубиками.
Огурцы нарезать средними кубиками.
На весь экран
шаг 5
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
На весь экран
шаг 6
Все нарезанные овощи соединить, добавить зеленый горошек, отцеженный от лимонного сока лук, измельченную петрушку и рыбу. Посолить, поперчить по вкусу.
Все нарезанные овощи соединить, добавить зеленый горошек, отцеженный от лимонного сока лук, измельченную петрушку и рыбу. Посолить, поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 7
Смешать майонез с икрой и заправить полученным соусом салат. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!
Смешать майонез с икрой и заправить полученным соусом салат. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 45
Ed4 square50
Отправить
Олюшка
Олюшка
08.02.2015 12:46:09

Сегодня еще сделаю четко по твоему рецепту!!!pooh_lol

Валерия
Валерия
08.02.2015 18:42:54
Олюшка,

Спасибо за доверие 😏💐

Олюшка
Олюшка
08.02.2015 12:43:49

Сделала всетаки с креветками.Получилось обалденно!!!!

Валерия
Валерия
08.02.2015 18:42:36
Олюшка,

Даже не сомневаюсь 😄
Креветки - это вкуснота!!! 😋😋😋
(я вообще морепродукты больше всего люблю) 😏

Олюшка
Олюшка
29.12.2014 20:51:53

Лера,спасибо большое за рецепт!Планирую приготовить твой салатик на НГ! Только хочу еще добавить туда креветок, а вместо горошка взять кукурузу! попробую,что из этого выйдет!😋

Валерия
Валерия
29.12.2014 21:26:44
Олюшка,

Думаю, что это будет ОЧЕНЬ вкусно, только еще меньше похоже на оливье 😏💐

Анастасия
Анастасия
28.12.2014 13:19:12

Лера,вчера на корпоратив готовила твой салат.Очень всем понравился.Очень рада,что остановила на нём свой выбор.Шикарнейшая альтернатива классическому оливье.Навечно пропишется в моей КК.Спасибо тебе за такую вкуснотищу.😋
С наступающими!!!😘

Валерия
Валерия
28.12.2014 13:36:16
Анастасия,

Анастасия, я ОЧЕНЬ рада, что ты остановила выбор именно на моем салатике (значит, не зря я била пальцы до опечаток 😄)!
Ну и, конечно, просто счастлива, что он понравился!!! 😏
Тебя тоже с наступающим - всех благ и пусть мечты сбываются, а жизнь балует приятными сюрпризами! 🌹🌹🌹😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
02.01.2014 18:08:35

Лерочка, солнышко, с Новым годом! 😃 Делала оливье по твоему рецепту! Спешу сказать "спасибо"! Семгу запекла в фольге в духовке, а дальше - все, как у тебя!

Валерия
Валерия
02.01.2014 22:23:43
Жанна Тихонова,

Жаннуся, тебя тоже с Новым годом! Удачи, любви и здоровья! 🌹🌹🌹
Я очень рада, что ты остановила свой выбор на этом салатике и что он тебе понравился! 😘😘😘
Большое спасибо за фотоочет!!! 💐

Показать еще комментарии