Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Курица с индийскими специями ( Chicken Tikka masala )

Курица с индийскими специями ( Chicken Tikka masala )
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

И хотя это блюдо индийской кухни, говорят, что chicken tikka masala вообще было изобретено в Англии и вполне заслуженно считается национальным английским блюдом. Спорить не буду, да и не в этом суть. Для меня суть в том, что chicken tikka masala (курица с индийскими специями) очень вкусная еда  Семья умяла за обе щеки с рисом. Что может быть лучше еды, от которой происходит вкусовой взрыв во рту, щеки заливаются краской, и ты слегка потеешь? Не верите? А вы попробуйте 

В кулинарную книгу
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
250 г
по вкусу
1 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
2 ч. л.
4 шт.
Соус
250 г
250 мл
2 зубчика
2 ч. л.
2 ч. л.
½ ч. л.
1 ч. л.
по вкусу
2 ст. л.
1 горсть
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для маринада смешать специи с имбирем, натертым на мелкой терке и йогуртом. Количество остроты регулируйте по своему вкусу.
Для маринада смешать специи с имбирем, натертым на мелкой терке и йогуртом. Количество остроты регулируйте по своему вкусу.
На весь экран
шаг 2
Куриное филе вымыть и обсушить салфеткой. Нарезать на порционные кусочки и смешать с маринадом. Мариновать мясо нужно в течении 5-6 часов при комнатной температуре, а если вы оставили мясо мариноваться на ночь (что еще лучше), то поставьте его в холодильник.
Куриное филе вымыть и обсушить салфеткой. Нарезать на порционные кусочки и смешать с маринадом. Мариновать мясо нужно в течении 5-6 часов при комнатной температуре, а если вы оставили мясо мариноваться на ночь (что еще лучше), то поставьте его в холодильник.
На весь экран
шаг 3
Теперь перейдем непосредственно к готовке блюда. Подготовить смесь специй, мелко порубить чеснок. Разогреть духовку. Нам понадобится функция гриль. Помидоры размять. Одновременно можно поставить вариться рис. У меня рис для суши, его нужно тщательно промыть под холодной водой, а потом замочить на 20-30 мин. Залить водой, закипятить, убавить огонь и варить под крышкой до полного исчезновения жидкости.
Теперь перейдем непосредственно к готовке блюда. Подготовить смесь специй, мелко порубить чеснок. Разогреть духовку. Нам понадобится функция гриль. Помидоры размять. Одновременно можно поставить вариться рис. У меня рис для суши, его нужно тщательно промыть под холодной водой, а потом замочить на 20-30 мин. Залить водой, закипятить, убавить огонь и варить под крышкой до полного исчезновения жидкости.
На весь экран
шаг 4
На противень, выложенный листом пергаментной бумаги, выложить кусочки курицы (немного стряхнув маринад) и запечь под грилем по 4-5 мин с каждой стороны.
На противень, выложенный листом пергаментной бумаги, выложить кусочки курицы (немного стряхнув маринад) и запечь под грилем по 4-5 мин с каждой стороны.
На весь экран
шаг 5
В глубокой сковороде в масло всыпать чеснок,
В глубокой сковороде в масло всыпать чеснок,
На весь экран
шаг 6
Добавить специи (опять же хочу сказать, что остроту нужно регулировать по своему вкусу, а вот с другими специями советую не экономить — в них весь вкус и аромат!), смешать с маслом и чесноком. Когда появится аромат, влить помидоры вместе с соком.
Добавить специи (опять же хочу сказать, что остроту нужно регулировать по своему вкусу, а вот с другими специями советую не экономить — в них весь вкус и аромат!), смешать с маслом и чесноком. Когда появится аромат, влить помидоры вместе с соком.
На весь экран
шаг 7
...
...
На весь экран
шаг 8
Влить сливки и остатки маринада. Тушить на маленьком огне 10 мин, до того, как соус начнет густеть.
Влить сливки и остатки маринада. Тушить на маленьком огне 10 мин, до того, как соус начнет густеть.
На весь экран
шаг 9
Выложить кусочки курицы в соус и тушить еще 5 мин.
Выложить кусочки курицы в соус и тушить еще 5 мин.
На весь экран
шаг 10
Блюдо готово. Идеально к нему подходит рис. Приятного аппетита!
Блюдо готово. Идеально к нему подходит рис. Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 11
P. S. Тут как в старом анекдоте: Один старый еврей прославился на всю округу тем, что умел заваривать самый вкусный и ароматный чай. И вот, уже перед смертью, собрал он своих друзей и родственников. Тогда один из них сказал: — Дядя Шлема, вы всегда готовили такой бесподобный чай. Но вы никогда ни с кем не делились его рецептом. Раскройте нам этот секрет хотя бы теперь. Тогда старик, не поднимая головы с подушки, жестом попросил всех, кто стоял у его кровати склониться к нему, прямо к его губам. И когда они приблизились, дядя Шлема прошептал: — Евреи, не жалейте заварки! Так вот: не экономьте на специях))
P. S. Тут как в старом анекдоте: Один старый еврей прославился на всю округу тем, что умел заваривать самый вкусный и ароматный чай. И вот, уже перед смертью, собрал он своих друзей и родственников. Тогда один из них сказал: — Дядя Шлема, вы всегда готовили такой бесподобный чай. Но вы никогда ни с кем не делились его рецептом. Раскройте нам этот секрет хотя бы теперь. Тогда старик, не поднимая головы с подушки, жестом попросил всех, кто стоял у его кровати склониться к нему, прямо к его губам. И когда они приблизились, дядя Шлема прошептал: — Евреи, не жалейте заварки! Так вот: не экономьте на специях))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 23
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
05.05.2016 22:34:03

Вика,чикен твоя прям на дегустацию просится! 😋 А анекдот этот я очень люблю 😎 и иногда при случае повторяю последнюю фразу!))) pooh_lol

vicky
vicky
05.05.2016 23:02:52
ТатьянаS,

Это уже как народная мудрость pooh_lolБлаго случай подходящий находится иногда 😍 спасибо, что заглянула ко мне на огонек 😉

Лариса
Лариса
05.05.2016 20:50:44

Очень мудрый был еврей, 😉
Огорчил своих друзей pooh_lol
Совет старого хасида 😃
Уж забудут в панихиду. 😄
pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вика, курочка отменна, 😍
Для вкусивших – незабвенна. 😂
Я без голоса, прости, 😕
Только ж мимо не пройти. 😛
Эта чикен не простая, 😜
Дама, скажем, огневая. pooh_lol

vicky
vicky
05.05.2016 20:54:39
Лариса,

Лорик, замечательно 😇💖спасибо, дорогая 💗 за позитив 💐

Ирина  B&C
Ирина B&C
05.05.2016 18:21:17

А соус, соус ....хлебушком мммм......😋😋

vicky
vicky
05.05.2016 20:35:27
Ирина B&C,

Соус сказка 😄 спасибочки😇💖

наталья
наталья
05.05.2016 10:26:55

Викуля, заинтересовала😃а у вас этот набор специй продается уже в собранном виде?

vicky
vicky
05.05.2016 12:45:42
наталья,

Да, так и называется "гарам масала". Мне пришлось ее купить, когда готовила "овощную корму" от Галины, так эта смесь появилась у меня на кухне 😃 очень аппетитная специя! Тебе понравится, Наташенька 😇 я знаю 😘

наталья
наталья
05.05.2016 14:52:05
vicky,

В отпуске буду искать! Начинаю составлять список обязательных покупок!pooh_lol🐾

Апрель
Апрель
04.05.2016 22:10:22

вкусненько😍

vicky
vicky
04.05.2016 22:54:36
Апрель,

Очень 😊 👍 🌺

Показать еще комментарии