Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Ватрушки

Тесто для ватрушек нужно готовить как можно быстрее, чтобы масло не нагревалось от рук. Ватрушки должны быть сладкими, а щи кислыми — тогда их сочетание имеет смысл!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Морковный пирог с корицей и имбирем

Морковь можно заменить свеклой.

Юлия Высоцкая

25 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Пиццеты с козьим сыром, орешками и помидорами

Если вы любите пухленькие лепешки, то этот рецепт для вас — тесто получается нежное, воздушное и, на мой взгляд, подходит именно для лепешек, а не для пиццы. Я делаю их, как правило, размером с ладонь

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Воздушная яблочная шарлотка

Юлия

03 февраля 2017

104

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Хочу с вами поделиться рецептом моей любимой шарлотки. Она получается как творожная — влажная и очень вкусная.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

442

кКал

18%

Белки

7 г

Жиры

17 г

Углеводы

65 г

% от дневной нормы

2 %

3 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

сливочное масло

ПравильноеМасло АО АИСФеР

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

100 г

кефир 1%

1 стакан

мука

мука для итальянской пиццы МAKFA

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

1 стакан

разрыхлитель

Ингредиент

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

узнать больше

1 упаковка

корица молотая

по вкусу

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

2 шт.

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

1 стакан

яблоки

Ингредиент

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

узнать больше

4 шт.

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/4

Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 2/4

Влить в смесь нехолодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.

На весь экран

# шаг 3/4

Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Залить сверху оставшимся тестом. Сверху украсить яблоками, как вам больше нравится. Присыпать корицей.

На весь экран

# шаг 4/4

Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180°С, накрыть пекарской бумагой, выпекать 25 минут, далее снять бумагу и выпекать еще 20–25 минут. Готовый пирог проткнуть палочкой. Она должна быть чуть влажная. Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожник с пенкой.

Представляю Вам еще один рецепт выпечки с Западной Украины: творожник или, как говорят на Западной Украине, сырник с пенкой. Блюдо представляет что-то средне между пирогом и запеканкой, очень нежное

Людмила

10 ноября 2011

Рецепты

Песочное печенье с лимонной цедрой

Классическое песочное печенье с добавлением лимонной цедры и ванили. Получается мягкое внутри и чуть хрустящее снаружи, с ярким цитрусовым ароматом.

meirdara17

13 октября 2025

Рецепты

Слоеные язычки быстрого приготовления

Продолжая тему очень простых и очень быстрых блюд, хочу описать рецепт приготовления слоеных язычков. Я очень люблю слоеное тесто и, как ни странно, у меня оказался в холодильнике заварной крем.

leo1970

03 января 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Сливовый пирог с марципаном, миндалем и апельсиновым джемом

Естественно, сливы можно заменить любыми другими фруктами, но марципан особенно хорошо работает со сливой и персиком, и мне очень нравится такой союз. Миндаль возьмет лишнюю влагу из слив на себя.

Юлия Высоцкая

11 октября 2025

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Въедаются навсегда: пятна от каких продуктов сложнее всего удалить с одежды

Придется прощаться с любимой вещью?

Лиза Кутафина

16 декабря 2025

новости

Шампанское со свадьбы Леди Ди и Чарльза не нашло покупателей на аукционе: спрос на королевскую семью "выдохся"

Ставки не смогли дотянуть до минимальных.

Мария Овчарева

16 декабря 2025

новости

Фольги под рукой нет — чем накрыть форму и не испортить блюдо? Подсказал шеф-повар

В самый нужный момент фольга берет и заканчивается. Бежать за новой или воспользоваться лайфхаками?

Лиза Кутафина

16 декабря 2025

новости

Нельзя покупать к Новому году заранее: врач назвала 3 группы продуктов с повышенным риском порчи

Предновогодние закупки часто начинаются если не с конца ноября, то точно к середине декабря.

Лиза Кутафина

16 декабря 2025

Комментарии — 16

kuchmarba

4 года назад

Добрый вечер, подскажите стакан какого размера вы берете?

Юлия

3 года назад

kuchmarba,

Стандартный 0,2

🔥

julialiga

4 года назад

Любимый рецепт!! Второй год использую, спасибо!!

Лёлик

6 лет назад

Теперь рецепт этого бисквита у меня в фаворе!!! Наполнитель у меня не только яблочки, но и ягодки))

Юлия

5 лет назад

Лёлик,

Я очень рада что понравилось 🙏

yalabik_kelebek

5 лет назад

Добрый день! Я все взбила блендером ,только что закинула в духовку,сижу переживаю поднимется ли😳

Юлия

5 лет назад

yalabik_kelebek,

Все получилось?

larisa

7 лет назад

Обалденная шарлотка !!! Действительно воздушная , нежная , вкусная ! Готовится легко , без усилий . Огромное спасибо , Юлия , за рецепт !!! Фото приложила .

Юлия

7 лет назад

larisa,

Рада, что вам понравилось 🌸

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Воздушная яблочная шарлотка

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту5